据了解，为了保障市民
食品安全，近日，甘肃省食品药品监督管理局印发《甘肃省餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案》，在全省组织开展餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治。
此次专项整治的目标是，严厉打击餐饮服务环节采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法犯罪行为，增强餐饮服务单位及其从业人员的法治观念，严格落实食品采购索证索票管理规定，严格规范肉及肉制品采购和使用行为。
专项整治任务是，一要加强专项检查。各级食品药品监管部门要立即组织开展辖区内餐饮服务环节“瘦肉精”专项检查，强化对餐饮服务单位食品及原料、食品添加剂等采购、储存和使用的监督检查，重点检查餐饮服务单位畜禽肉品，特别是生鲜猪牛羊肉及肉制品的索证索票与台账登记情况，核查有无索取动物检验检疫部门的动物产品检疫合格证明，有无使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉、病死猪牛羊肉等。二要依法从严惩处。严厉打击餐饮服务环节使用含“瘦肉精”的肉及肉制品的违法违规行为，要严格按照法定幅度规定的上限实施处罚。对不按规定落实进货查验和索证索票等制度的，一律责令限期整改；对无证经营者予以取缔。三要加大抽检力度。增加餐饮服务单位生鲜猪牛羊肉及肉制品为2011年餐饮服务食品安全监督抽检必检品种，提高重点品种监督抽检频次，强化不定期监督抽检和随机性监督抽检。四是强化宣传教育。利用多种形式，广泛宣传相关法律、法规，宣传“瘦肉精”的危害性和整治“瘦肉精”的政策举措，加强餐饮服务单位食品安全管理人员及其从业人员的培训教育，增强法治观念和社会责任意识。在当地主流媒体或政府网站上公布举报投诉受理电话，广泛发动群众举报餐饮服务环节各类食品安全违法违规行为，对举报属实者实施奖励。
甘肃省局要求，全省各级食品药品监管部门要高度重视，充分认识餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作的重要性、必要性和紧迫性，把专项工作作为一项严肃的政治任务，作为餐饮服务食品安全监管工作的重中之重，主要领导亲自抓，分管领导直接抓，抓紧抓好，抓细抓实。要落实监管责任。建立实施岗位责任制，细化、明确监管岗位职责，严格落实监管责任和责任追究，要全面落实问责制，对推诿塞责、态度动摇、整治不力、上报不及时的，一律按照有关规定严肃追究监管人员和部门领导的责任。要加强协作配合。各级食品药品监管部门要加强与当地有关部门沟通联系，建立上下联动、部门联动、区域联动机制。在监督检查中发现的问题涉及其他环节的，要及时通报，强化源头治理，形成整治工作合力。要强化应急处置。各级食品药品监管部门要严格应急值守，保证24小时信息通信畅通。要建立健全餐饮服务环节突发“瘦肉精”中毒事件应急处置预案。一旦发生“瘦肉精”中毒事件,立即启动应急响应,迅速予以处置。