北京咖啡协会负责人纪明说：“目前中国咖啡消费量是平均每人每年3杯，而世界平均水平是240杯，所以还有很大提升空间。”
在北京国际咖啡博览会的会议中，大家都谈到了高端咖啡以及在中国的发展趋势。会中表示中国是高端咖啡的前沿市场，并且大部分国内外企业非常期待在中国开辟市场。
世界最大咖啡连锁店星巴克(SBUX.O: 行情)曾表示说，预计四年内将会在在中国大陆的店铺数量上增长三倍。
咖啡贸易商上海和沁经贸有限公司总经理杨柯说：“随着越来越多的中国留学生从海外回到国内，中国的咖啡消费在五年後将有很大提升。”【火爆食品饮料招商网：马艳军】