罐头行业可以说是一个最“变态”也最有前途的行业，具体可以从以下4点来说，第一，最受尊敬，又最受冷落。身在21世纪，高价格的罐头是人们送亲访友的高档
食品，但是，现在人们选择性越来越多，从包装到口味鲜有改变的罐头，已经被消费者冷落起来;第二，最国际化，又最原始化。罐头行业一直着重出口，并形成许多出口型大企业，可谓是高度的国际化，但其国内市场低迷，产品缺乏创新，尤其是其大部分包装还是多年前的模样;第三，最为熟悉，又最被误解。人们认识罐头几十年，但到现在还存在“不新鲜”、“防腐剂”、“营养流失”等误解，严重的将罐头产品妖魔化;第四，最为困难，又最有前途。面对重重阻力，罐头行业就真的没有发展了么?绝对不是这样的，罐头行业仍然是最有发展空间，最具发展潜力的行业!
且不说，我国罐头消费水平还很低，以人均年消费量计算，美国为90公斤，西欧为50公斤，日本为23公斤，我国仅为1公斤，国内市场尚未真正启动，潜力巨大。仅其没有被开发的新品类就实在是太多了，肉类、鱼类、蔬菜、水果各种品类给罐头食品的开发提供了巨大的发展空间，每一个品类的创新都能够带来巨大的市场。人们快节奏、方便化的生活更是罐头行业的东风。