根据Frost&Sullivan的报告，按零售额计算，2019年中国软饮料市场规模为人民币9914亿元，从2014年至2019年复合年增长率为5.9%。预计2019年至2024年复合年增长率维持在5.9%。2024年中国软饮料市场规模预计将达到人民币13230亿元。
从分类情况上看，未来五年包装饮用水作为软饮料市场中的细分市场的地位无人能撼。预计增速快的市场则是咖啡饮料，作为目前规模小的软饮料细分市场，未来5年复合年增长率预计为20.8%。
咖啡消费市场的快速增长，促使各大饮料巨头涉足即饮咖啡，冷萃咖啡、气泡咖啡、碳酸咖啡等诸多创新咖啡产品接踵而来。伊利、农夫山泉、雀巢等巨头先后创新抢占更大市场份额。
农夫山泉：挂耳咖啡
在天猫3·8节前夕，农夫山泉官方旗舰店上市一款新品——炭仌滤泡式挂耳咖啡。目前，新品开启预售，一盒10包，每包10g，天猫参考价74元/盒，3·8节活动价45元/盒。
本次新品共有三款产品，咖啡豆分别来自巴西蒙特艾格庄园、巴西&埃塞俄比亚、巴西&危地马拉，产品精选阿拉比咖啡豆。
雀巢：咖啡+水果
近年来，咖啡市场风口大开，越来越多的企业创新推出咖啡新品，咖啡+可乐，咖啡+气泡，咖啡+植物基，咖啡+能量饮料，咖啡+酸奶……此次，雀巢以咖啡+水果为创新，推出水果味黑咖系列上市，产品以纯正黑咖啡为基底，搭配清新水果，低糖零脂，口感清透，唤醒活力。目前新品有柠檬味黑咖、西柚味黑咖两种口味。此前，雀巢曾推出了多款“水果+咖啡”的速溶咖啡。
旺旺：口泡咖啡
在咖啡市场领域，不按套路出牌的旺旺推出了“口泡”系列新品——在嘴里冲泡的微缩咖啡！
据悉，这是一款在嘴里泡的咖啡。新品为拿铁咖啡口味，精选研磨阿拉比咖啡粉，甘醇浓郁。产品采用德国进口滤纸，可安心口含，每片热量不超过6千卡。
伊利：冷萃气泡咖啡
3月6日，伊利旗下即饮咖啡品牌圣瑞思宣布推出新品冷萃气泡咖啡，有原味和卡曼橘两种口味。其“冷萃+气泡+无糖+零脂+纤维”五大卖点颠覆创新，开拓新兴消费市场。产品在低温水萃取的醇正风味冷萃咖啡基础上，注入了绵密气泡，带来全新的口感和味蕾体验。每罐240ml咖啡添加3.75g膳食纤维，并且无糖零脂，符合健康大趋势。产品目前已在广州喜士多上市，其他城市渠道将会陆续上市，售价每罐4.5元。
元气森林：0糖0脂肪0能量咖啡和无糖咖啡
继无糖茶、苏打气泡水、奶茶、功能饮料等品类后，元气森林再度布局新领域，推出了“黑沢”和“浅介”两款咖啡新品。
“黑沢”咖啡是一款冰滴黑咖啡，倡导0糖0脂肪0能量，一款100%选用哥伦比亚慧兰咖啡豆，另一款则100%选用巴西喜拉多咖啡豆，经8-12小时低温萃取而成，非浓缩，口感地道、香浓；
“浅介”咖啡则主要倡导无糖概念，不含乳脂，口味更纯正，低温萃取，天然回甘，无负担。
乘势而行，这些品牌会在咖啡品类创造怎样的成绩，我们拭目以待！