记者23日从山西省市场监督管理局召开的新闻发布会上获悉，为进一步加强食品安全监管，坚决守住不发生系统性、区域性重大食品安全事故底线，该局将于2020年11月至2021年2月底，在全省范围内开展“食品安全集中整治百日行动”。
山西省市场监督管理局食品流通监督管理处处长孙兰草介绍，此次行动的目标是全面排查食品生产经营单位的食品安全风险隐患，坚决打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为，查处曝光一批大案要案，健全完善长效监管机制，使全省食品市场秩序明显好转。
以乳制品、肉制品、婴幼儿配方乳粉、网络食品等群众关注度高的热点食品为重点品种；以集贸市场、商场超市、学校、城乡结合部等为重点区域，以中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业等为重点单位，以“元旦”“春节”“元宵节”为重点时段，加大集中整治力度，确保“百日行动”取得实效。
近年来，山西省委、省政府高度重视食品安全工作。2019年12月，该省先后制定印发了《山西省深化改革加强食品安全工作实施方案》和《山西省党政领导干部食品安全工作责任清单》，为进一步压实各级各部门食品安全责任提供了坚强的制度保障。今年9月，山西省政府办公厅印发了《山西省食品安全监管事权清单》，对35个省级部门和单位的食品安全行业管理责任进行了细化和明确。
“食品安全是‘产’出来的，也是‘管’出来的，但归根到底还是‘产’出来的。”孙兰草表示，这种说法充分说明，落实主体责任对食品安全起着至关重要作用，食品生产经营者是食品安全的责任人。
国家市场监管总局于今年9月17日印发《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》。山西省市场监管局结合该省工作实际和地方法规相关要求，在此基础上进一步补充、细化、完善，形成了《山西省食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（以下简称《指南》），于10月14日印发全省，以指导督促全省食品销售者知法、懂法，依法开展经营活动。
孙兰草表示，下一步，该局将采取多种形式广泛宣传《指南》；进一步加强监督检查，对主体责任落实不到位的经营者，加大惩处力度；进一步有序开展放心食品自我承诺活动，推动食品销售者主动落实食品安全主体责任，全力保障广大群众食品消费安全。