近期，全国食品安全事件多发，对此，山西省市场监督管理局23日发布提示，提醒民众防范因常用食物选择、加工、贮存不当引发的食物中毒。
山西省市场监督管理局提示，在食材选择方面，应注意防范食用发芽土豆、霉变甘蔗，误食有毒野生蘑菇、有毒野菜野果引发的中毒。其中，误食毒芹（俗称野芹菜）、龙葵（俗称苦葵）、商陆（俗称山萝卜）等有毒食品会引起中毒恶心、呕吐、、腹泻、昏迷等症状，严重可致死亡。
在加工制作方面，应防范谷类发酵食品、银耳或木耳、薯类制品长久放置或变质引发的中毒。不可使用霉变的玉米等原料，制备发酵面米食品时，一旦发现各色霉斑，就不能食用；不食用变质银耳或木耳；在选购马铃薯粉条等食物时，要选购外观无霉变、外形规整且色泽正常的产品，发现有酸败或霉变气味，要立即停止食用。同时，要防范扁豆烹饪不熟、生豆浆未煮熟引发的中毒。
此外，食品储存要生熟分开，防止交叉污染。未食用完的食品应密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；隔餐食品要彻底煮透；在外购买的熟食或外出就餐时打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，及时清理已经变质的食品；冷藏食品要尽快食用，在加工制作前应确认未变质，并重新烧熟煮透后再食用。
山西省市场监督管理局提示，应选择到持有食品经营许可证、管理规范的商场、超市或市场去购买食品。同时，要注意检查食品包装标志是否齐全；食品是否超过保质期；食品的颜色、气味等是否有异常。
外出就餐应选择具有《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》的餐饮服务单位就餐，不在无证单位就餐或购买食物。网络订餐时，应选择证件齐全、信誉度高且送餐距离较近的外卖餐饮服务单位，食用前要注意检查外包装是否完整，餐食包装是否带有“封签”、食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并向送餐者索要订餐食品票据凭证。
，山西省市场监督管理局提醒广大民众，如购买到假冒伪劣食品或外出就餐时遇到食品安全问题，可保留好购买的食品及购物或就餐凭证，及时拨打12315投诉。
来源：中国新闻网