近日，山东省成立五个食品安全专项协作小组，深化食安、农安、公安“三安”联动工作机制，加强各行业领域食品安全指导协调。各专项协作小组依据职责定期或不定期召开联席会议，组织联合督导检查，确保本行业领域食品安全形势稳定。
一是学校食堂食品安全治理专项协作小组。由省教育厅牵头，负责定期通报和协商职责范围内学校食堂食品安全重点问题，分析评估学校食堂食品安全面临的食品安全风险，研究学生食堂食物中毒防控形势，针对性地制定提高学校食堂食品安全事件预防、发现、控制和处置能力的措施，消除学校食堂食品安全方面的隐患。
二是打击食品安全违法犯罪专项协作小组。由省公安厅牵头，负责严厉打击食品安全、农产品质量安全违法犯罪，深挖犯罪源头和流向，切实解决打击食品违法犯罪中涉案物品保存、处置、鉴定等问题，提升打击食品安全违法犯罪工作合力。分析评估食品领域违法犯罪形势，建立健全联合执法、联合调查、联合督办等工作机制，加强部门协作，推动信息互联互通。加强行政执法与刑事司法衔接机制，实现“全链条”打击。
三是食品安全源头治理专项协作小组。由省农业农村厅牵头，负责对生态环境进行监测预警，监管食用农产品种植、养殖基地周边污染源，打击食品安全源头违法犯罪行为。加强食用农产品（含食用林产品、水产品、畜禽产品）质量安全监督管理，组织开展食用农产品质量安全监测、追溯、风险评估。加强职责范围内的肥料监督管理以及农药生产、经营和质量监督管理，指导农药科学合理使用。强化畜禽水产品养殖中兽药、饲料和饲料添加剂等投入品使用的监督管理。强化畜禽屠宰环节（含生猪定点屠宰）和生鲜乳生产、收购环节质量安全监督管理。加强地方各级储备粮和政策性粮食的质量安全监管。推动落实病死畜禽无害化处理工作。
四是食品安全风险监测与评估专项协作小组。由省卫生健康委牵头，负责组织实施全省食品（含食用农产品）安全风险监测工作，获取风险隐患和监测数据，开展食品安全风险分析研判，掌握全省食品安全状况水平和趋势，为政府决策和食品安全监管提供重要参考和依据。
五是单位食堂食品安全专项协作小组。由省市场监管局牵头，负责组织开展全省单位食堂食品安全形势分析和研判，制定全省单位食堂食品安全工作规划，开展全省单位食堂食品安全事故防控相关工作和食品安全宣传教育活动，提升全省单位食堂食品安全管理能力和监管水平。