今年以来，赣州市赣县区市场监督管理局认真落实“四个严”要求，以解决食品安全问题为导向，以群众满意为标准，结合创建食品安全治理示范城市、国家卫生城市的契机，开展各类专项整治，依法履行职责，严格监管食用农产品、食品生产加工、经营、流通等环节，保障食品安全。
一是扎实做好疫情防控工作，筑起健康“安全墙”。为有效切断病毒传播途径，积极应对公共经营场所疫情防控风险，通过对餐饮经营喊“停”，对活禽销售严“查”，对野生动物严“防”，对冷链藏品严“检”等工作举措为人民群众筑起健康“安全墙”，确保人民群众身体健康和生命安全。在复工复产期间，根据“一手抓疫情防控、一手抓复工复产”的工作要求。主动帮扶餐饮服务、食品生产经营等行业有序快速的复工营业，协调解决企业反映的困难问题。
二是聚焦群众关切食品安全问题，织密食品“安全网”。该局组织食品安全知识宣传活动，及时回应群众关切的食品安全问题，重点宣传健康饮食、安全用药、野生毒蘑菇的中毒防控、识别假劣食品药品、维护自身合法权益等知识，着力提高广大人民群众识假辨假和自我保护能力。同时大力提升食品安全抽检水平，着力解决群众关心、关注的食品安全问题提高抽检工作靶向性。联合多部门开展利剑行动严厉执法。落实了食品安全网格监管责任制、“双随机一公开”、不合格食品后续处置、案件协查联动、“行刑衔接”等监管执法机制。
三是抓住食品安全关键环节，拧紧监管“安全阀”。提升农贸市场内熟食区、水产区等硬件设施、规范农贸市场食品检验室，针对市场经营特点开展农残检测，保障菜篮子安全；鼓励国光、宏昌、民和等大型超市打造“放心肉菜示范超市”，要求积极推行“订单”采购，确保产品采购可追溯；对餐饮单位后厨进行重点打造。严格按照“洁厨亮灶”的规范要求，对餐饮单位后厨现场检查，召开现场培训会等多种形式，引导餐饮单位按照提升标准实施后厨场所清洁化、后厨操作制度化、后厨管理责任制等模式。目前已有162家学校食堂、13家社会餐饮企业完成提升任务，达到“洁厨亮灶”要求。
来源：江西省市场监督管理局