白萝卜和胡萝卜能一起吃吗,白萝卜和胡萝卜有什么区别

2021-01-045888.TV 新闻资讯

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白萝卜大家都不陌生,冬吃萝卜夏季吃姜,冬天吃萝卜好,那么,白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?白萝卜和胡萝卜有什么区别?下面来介绍给大家!

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

不建议一起吃。据研究表明白萝卜和胡萝卜的性味不同,一个性凉一个性温,虽然都含有大量的营养元素,但是这两者不建议一起食用,因为胡萝卜中含有一种叫做解酵素的物质,会直接将白萝卜中含有的维生素分解掉,导致食材自身的营养变低,让这两种食材的营养价值降低。

单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用。

但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。

白萝卜和胡萝卜的区别

1、味道

白萝卜的口感比较清甜,含有的水分比较多。胡萝卜的味道比较淡,一般是煮熟后再食用。

2、颜色

颜色从名字就可以看出,白萝卜为白色,胡萝卜为橘黄色。

3、形状

白萝卜外形为长圆形、球形或者圆锥形,比较粗壮,中间是空的圆柱型。胡萝卜相对于白萝卜来说比较娇小,也是圆锥形,大小不一,有粗有细。

4、产地

白萝卜原产自欧洲、亚洲比较温暖海岸边,是比较古老的一种栽培作物,四季可以种植,是秋冬季节常食用的蔬菜之一。胡萝卜是一种老少皆宜的食材,原产自伊朗,现在在我国大部分地区都有栽培。

5、营养价值

白萝卜中的维生素C含量比较丰富,能很好的促进人体消化。胡萝卜中的维生素A含量比较丰富,素有小人参的美称,有很好的、效果,日常食用不仅可以润肠道、健脾胃,还能、护肝护眼的功效,总体食疗效果要高于白萝卜。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?白萝卜和胡萝卜有什么区别?通过以上内容我们了解到白萝卜和胡萝卜不建议一起吃,大家在吃萝卜的时候注意一下!

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