为确保2021 年“两节”期间餐饮服务食品安全，预防和控制重大食品安全事故发生，使广大人民群众度过一个欢乐祥和的传统佳节，宿州砀山县市场监管局集中精力开展了“两节”期间餐饮服务食品安全专项检查。
一是认真贯彻落实，加强组织领导。制定并下发节日期间餐饮服务食品安全监管工作方案，对全县餐饮服务单位开展食品安全监督检查工作，加大对“两节”期间餐饮环节食品安全重点监管力度，确保节日期间食品安全不出问题。
二是加大餐饮环节食品安全监管。该局根据节日期间餐饮消费的特点，在日常监管的基础上，加大节日期间对重点品种、重点单位、重点区域的监督检查力度，排查风险隐患。督促餐饮服务单位全面落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任，强化责任人意识，严格落实“人防同防”措施，加强从业人员健康管理，严格执行索证索票、清洗消毒等各项食品安全管理制度。
三是突出抓好进口冷链食品使用单位监管。结合当前疫情防控重点，该局加强对进口冷链食品使用单位的监管力度，重点检查是否严格遵守省市局要求的四证一码登记制度、到货前24小时备案等制度，严查来源不明或“四证一码”不全的进口冷链食品。要求餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行，落实餐饮用具的清洗消毒措施，阻断病毒传播途径。
四是强化网络餐饮服务食品安全监督检查。对全县网络订餐第三方平台协议单位经营情况进行现场检查，要求其严格落实主体责任，对入网餐饮服务提供者的许可证或小餐饮备案证进行审查，不得超范围经营；在主页将线上商户营业执照、食品经营许可证注册信息进行公示，并在公告栏中作出“制止餐饮浪费、培养节约习惯”的温馨提示。对入网餐饮服务单位使用食品原料索证索票和台账记录是否完善，从业人员是否持有有效健康证明等方面进行了检查。确保线上线下餐食服务同标同质，促进网络订餐服务行业健康发展。
五是广泛开展餐饮食品安全宣传。该局大力宣传加强餐饮服务监管的重要意义，提高餐饮服务单位的法律意识、诚信意识和责任意识，采取多种形式，深入各类饭店、中小学校食堂等单位，宣传《食品安全法》、“制止餐饮浪费 培养节约习惯”、“公勺公筷、光盘行动”以及“落实疫情防控措施、强化食品安全主体责任——致全县餐饮经营单位的一封信”等相关法律法规和餐饮服务食品安全科普知识，提高广大人民群众的餐饮服务食品安全意识和自我防范能力，努力营造良好的社会舆论环境。
自今年元月份以来，共出动执法人员1100人次，检查各类餐饮服务单位400余次家，下发责令整改通知书17份，发放《食品安全法》等宣传资料800份。
来源：宿州市市场监督管理局