明天就是腊八节了，不少人家里，都准备了腊八饭来食用，那么，腊八饭是哪八样？腊八饭是甜的还是咸的？下面就让我们一起了解一下吧！
腊八饭是哪八样
腊八饭一般指腊八粥。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。
腊八饭是甜的还是咸的
腊八粥有甜有咸。
腊八粥一直有甜咸之争，“咸粥党”从先秦找到起源，粥里放入青菜，芸豆等；“甜粥党”从朱元璋老鼠洞里挖粮食做论据，粥里有大米、豆子、红枣。
尽管腊八粥味道各异，五谷杂粮也还是主角！原材料大抵也是这些。大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、桂圆、莲子、花生仁、红枣、黑桃仁、麦仁、松子仁、枸杞、栗子……据说“加得越多，也说明日子越过越好”，所以可以加远不止八样！
腊八饭制作方法
做法一
【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。
【调料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先将所有材料用水泡软，洗净，
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3.放入冰糖调味即可食用。
【特点】：甜爽可口，营养丰富。
【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。
做法二
【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
【制作方法】
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
做法三
【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
【制作方法】
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四
步骤一、莲子、红豆，桂圆干洗干净浸泡。
步骤二、将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮，大火烧开小火熬煮。
步骤三、糯米，银耳洗干净泡上。
步骤四、豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山药再煮。
步骤五、放入适量枣泥，煮开15分钟
步骤六、出锅前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。
做法五
主料
黑米（适量）
糯米（适量）
红豆（适量）
绿豆（适量）
花生（适量）
葡萄干（适量）
薏米（适量）
调料
桂圆（适量）
莲子（适量）
红枣（适量）
冰糖（适量）
1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。
2、黑米洗净隔夜泡上。
3、电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。
4、再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。
5、绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
6、桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
7、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
8、再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。
9、再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。
10、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
11、继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。
腊八饭是哪八样？腊八饭是甜的还是咸的？通过以上内容我们了解到腊八饭的八样，腊八饭是甜的咸的都有，明天腊八节，你准备好腊八饭了没？