学校食材统一配送工作是关系到无锡市68余万师生饮食健康的重要民生工作。
为进一步掌握无锡市苏南学校食材配送有限公司（以下简称“苏南公司”）的食材安全现状，切实做好春季学期校园食材安全保障工作，无锡市市场监督管理局会同无锡市食品安全检验检测中心（以下简称“市食检中心”）多措并举，不断强化食品保障力度，助力校园食材安全。
一、规范管理流程，提升管理能力。
无锡市市场监督管理局不断提升监督和技术指导能力，进一步规范苏南公司快检工作的管理流程。市食检中心于2020年末正式出台《无锡市苏南学校食材配送有限公司快速检测现场监督工作手册》，通过规范化监督程序将监督指导工作落实、落细，着力推进苏南公司规范抽样管理、制样管理、检验检测管理及抽检文书归档等流程，切实帮助苏南公司提升实验室管理能力，促进其由被动监管转为主动履职。
二、组织技能培训，强化队伍建设。
进一步提升苏南公司快检工作人员的快检技能和专业理论水平。市食检中心于2月1日至8日开设了食品检验冬季培训班，对苏南公司的5名快检人员展开了食品检验技能提升培训。既有精密天平、固相萃取仪、PH计、离心机、抽滤装置、蒸馏装置等辅助设备的操作培训，又有液相色谱仪等精密设备的基础理论知识培训和操作实训；既有样品制备，标准溶液配制，微生物固、液体培养基配制和灭菌等基本技能培训，又有水分、灰分等项目全流程实操。通过此次培训，苏南公司快检人员的检验能力得到了较大提升，快检人员对如何细致、严谨地开展食品检验检测工作也有了更为深刻的理解。
三、严控耗材品质，保障快检质量。
进一步梳理苏南公司快检耗材，严把试剂耗材质量关。开学前夕，市食检中心监督员帮助苏南公司快检人员对其实验室现有试剂耗材的有效性进行了核查，排除了失效试剂误用隐患；对试剂耗材的使用说明书进行了核对，排除了由试剂使用不当引起的检测结果错误隐患；对检测仪器性能进行了全面优化，排除了由仪器性能不良引起的检验结果失真隐患，切实保障了苏南公司快检实验室工作质量。
同时监督指导无锡市苏南学校食材配送有限公司开展快检工作，截止至3月17日，抽取样品3453批次，完成10788项检测项目，主要涉及农药残留、兽药残留、非法添加物、食品添加剂、污染物、生物毒素等。检测结果均符合要求。
四、开展靶向检测，强化监管力度。
进一步强化对苏南公司的监管力度，用法检手段严把苏南公司食材质量关。为全面了解苏南公司仓储食材质量，无锡市市场监督管理局制定了专项监督抽检计划，市食检中心按计划对苏南公司城北配送点食材开展了监督抽检工作，共涉及6大类20批次产品，检测项目包括微生物、污染物、生物毒素、食品添加剂、产品的质量指标等5类，所抽产品检验结果均符合要求。
五、发挥党员作用，强化党建。
苏南公司快检工作是保障配送食材质量安全的一道重要防线。为了全市68余万师生的饮食健康，市食检中心的监督员们时常加班至深夜，为适应部分学校周末延长教学的配餐需要，监督员们周末仍需坚守在保障食品安全的线，常年无休。为切实履行监督职责，更好地工作质量，市食检中心积极发挥党员先锋模范作用，组成了党员先锋队，周末主动顶岗驻场监督。
后续，我局将严格遵循“四个严”要求，依托市食检中心技术优势，持续抓好苏南公司快检监督工作，加强学校食材安全监管，切实筑牢校园食品安全防线，进一步提升师生们的满意度和安全感。（来源：无锡市市场监督管理局）