据了解，为准确掌握辖区内餐饮服务环节
食品安全现状，及时发现消除食品安全隐患，有效提高监管水平，根据西藏自治区食品药品监督管理局《关于2011年西藏自治区餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》要求，日喀则和山南地区食品药品监督管理局制定措施，积极开展工作，2011年6月底前顺利完成了餐饮服务食品安全监督抽样工作。
为确保抽样工作的公平、公正，日喀则地区局结合本地实际，制定了严格的工作程序，对样品的采集、保存、运输等各项工作作了详细规定，以确保样品真实和时效。同时，以辖区内学校食堂（含托幼机构）、旅游景区餐饮服务单位和小型餐馆为重点对象，以食品原料及相关产品为重点品种，对29家餐饮服务单位进行了监督抽样，共抽取了6个品种，61份样品。
针对餐饮服务食品安全监督抽样工作时间紧、范围广、样品多、任务重的特点，山南地区食品药品监管局制定了详细的抽样计划，并联合本地区食品药品检验所，明确专人专职，形成工作合力，以确保抽样工作的顺利完成。山南地区局出动了30名执法和检验人员，10台执法车辆，对辖区内具有代表性的学校食堂、农家乐，大、中、小型餐饮单位等50家企业进行了抽样，抽取了食醋、辣椒粉、辣椒酱、小麦粉、腌制肉制品、乳制品和食用油6个品种，共计120件样品。