近日，广东省陆续发生家庭采食野生蘑菇、等引发食物中毒事件。清明节将至，为避免类似事件发生并给广大消费者日常饮食提供参考，广东省市场监管局发布食品安全消费提醒。
野生蘑菇难以分辨有毒或，一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别。在野外，的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的蘑菇种类也可能沾染毒性，所以即便食用的是品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
为避免误食有毒野生蘑菇，要坚持：
1.“不采摘”。踏春郊游期间，不要因为好奇或尝鲜而采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
2.“慎购买”。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3.“不贪食”。家庭要慎食野生蘑菇；集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
特别是各类餐饮单位等食品经营者要落实主体责任，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中；各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。
来源：广东市场监管微信号