槐花怎么保存,槐花保存要焯水吗

2021-04-285888.TV 新闻资讯

槐花怎么保存,槐花保存要焯水吗图片

槐花非常好吃,但是槐花的生长周期和保质期都比较短,所以就需要好好保存了,那么槐花怎么保存呢?

槐花怎么保存

可以将槐花晒干或者冷冻。

1、晒干

晒干以后的槐花含水量较低,再将其放置在通风干燥的地方储存的话可以较好地延长其保质期,所以可以将槐花蒸熟以后均匀摊在竹筐上,放到太阳下进行晒制。

2、冷冻

可以将槐花清洗干净以后进行蒸制,然后用厨房用纸将水分沥干,放入保鲜膜内放进冰箱冷冻,冰箱的低温环境可以较好地抑制细菌的滋生,使槐花保存较长时间。

槐花保存要焯水吗

看个人喜好。

保存槐花之前可以给它焯一下水,也可以不焯,主要看个人喜好。将槐花进行焯水时一般会加点盐,这样焯水的目的通常是增加底味和使颜色更加鲜艳,焯水的时间建议控制在一分钟左右,过后还过一遍凉水,这样有利于槐花的口感。

焯过水的槐花适合蒸着吃或者做馅料,而不焯直接冷冻的槐花就比较适合凉拌、炒制或者制作槐花饭。

槐花保存老的好还是嫩的好

嫩的好。

一般来说,将槐花进行保存的时候选择嫩的槐花,也就是那种花骨朵,这样的槐花通常气味更加香甜,口感和味道也都比老的槐花好。

而且槐花的生长周期较短,老的槐花不及时处理的话比较容易枯萎,所以就保存来说,嫩的槐花通常是更加适合的。当然在没有条件的情况下保存老的槐花也是可以的,这并不会在能否食用方面有影响。

槐花的生长期限是比较短的,大家如果有大量槐花,要好好处理才可以保存的久。

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