“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开。”生姜辛热，萝卜甘寒，这是人所共知的常识，谚语提醒人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，其实，这是与中医医理极为合拍的养生经验。
冬吃萝卜夏吃姜的原理
在中医经典着作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲着复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身”。由于夏季炎热，我们体内的阳气就会向外散，当阳气在体表，体内的阳气就虚少，肠胃很容易虚冷。再加上夏天人们人们往往贪凉饮冷，而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，这也是为什么夏季更容易腹泻和食欲不振。而生姜辛温，有驱寒助阳、杀菌之功效，所以夏天适当食用生姜不但可以驱寒暖胃，还能预防肠胃炎。
早上吃姜保健养生的效果
早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。是早饭的时候备一碟腌子姜，就着小米粥吃。这是养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
中午过后尽量少吃姜
中医养生，特别讲究顺应天时。午后阴气开始升起，阳气开始收敛。 生姜是阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。过午不食姜，否则容易伤肺。阴虚火旺体质的人切记。
晚上不能吃姜
姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，此时吃姜，有几大害：，使人兴奋，无法安睡。第二，刺激神经，影响心脏功能。第三，郁积内火，耗肺阴，伤肾水。关键的原因是：如果人在晚上喝酒，还以姜菜下酒，大害！ 姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。姜酒同食，不止伤肺，日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。
夏天吃姜要注意
姜的做法很多：喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，帮助消化和吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌：不要去皮。削皮后不能发挥姜的整体功效。凡属阴虚火旺，或患有痈肿疮疖、、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒，不能用于暑热或风热感冒患者。不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。吃生姜并非多多益善。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
红糖姜枣茶
做法：大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮。
作用：温胃散寒，缓急止痛。大枣性味甘温，具有补中益气、养血的作用，可以促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对胃病患者养胃也非常有效。
因此，夏天吃姜在早上吃，过了中午就不要吃了，以免影响身体健康。