为进一步加强养老机构食品安全管理工作，提高养老机构负责人的食品安全意识，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，降低食品安全风险，6月1日，邹城市市场监管局召集各养老机构在山东仁康养老服务有限公司开展了餐饮食品安全培训暨现场观摩会，确保入住老年人吃得安全、吃得放心。全市34所养老机构负责人和食品安全员参加了培训会和现场观摩。
市市场监管局餐饮科副科长袁征依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关规定，从养老机构主体资质、信息公示、原材料控制、加工制作过程、餐用具清洗消毒、设施设备清洁维护、食品安全管理和人员管理八个方面，详细地讲解了养老机构餐饮食品安全主体责任及相关规定，要求各养老机构不断加强食品安全的管理工作，坚决杜绝一切食品安全事故的发生。
通过本次培训，进一步增强了我市各养老机构负责人的食品安全意识，对及时消除食品安全风险隐患、预防食物中毒事件起到积极的作用，为确保各养老机构的食品安全奠定了坚实的基础。
来源：食品伙伴网