2月20日起，南京市溧水区市场监管局加强组织部署，对校园及周边食品安全开展专项检查。
执法人员深入学校食堂，以原料贮存、粗加工、专间、专用操作、烹饪、餐用具清洗消毒、餐用具保洁、文件保存等区域为重点，对食品经营许可、原料贮存和质量检查、场所卫生、加工制作、防尘防有害生物设施、食品留样、清洗消毒、人员卫生、文件与记录进行全面“体检”。
据介绍，全区各学校把开学食品安全工作作为重要工作抓紧抓好，前期已开展自查工作，包括自查制度落实、自查食堂管理、自查供餐前准备工作，积极落实学校食品安全主体责任。检查中，执法人员强调，疫情防控工作依然是当前要务，各中小学校、幼儿园要把师生的身体健康和生命安全放在首位，扎实做好疫情防控工作，切实履行食品安全主体责任，加强日常管理和隐患整改，严把安全关。
在加强学校食堂监督检查的同时，执法人员还突出对校园周边餐饮门店和食品销售单位进行全覆盖监督检查，重点检查食品经营许可、从业人员健康、操作环境卫生等事项，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格等食品安全风险隐患。
来源：中 国食品安 全网