炎炎夏季，正是丝瓜上市的时候，有很多人用鲜丝瓜榨汁消暑，那么，丝瓜可以生吃吗？
丝瓜可以生吃吗
丝瓜可以生吃，但不建议生吃。
因为丝瓜性凉，生吃不利于脾胃，并且丝瓜中含有一种丝瓜苦味质，生吃丝瓜有些苦味，需要加热才能去除，生吃口味不好。
丝瓜生吃好吗
1.有些丝瓜苦味很重，因为含有一种碱糖甙生物碱，食用之后通常在半小时至数小时内，就会出现中毒症状。 轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血，严重的还有性命之忧，所以苦丝瓜生吃不好。
2.丝瓜味甘，性凉，生吃会加重肠胃寒凉的症状，所以生吃不好。
丝瓜怎么吃比较好
丝瓜粥
食材：丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。
1.将粳米与绿豆浸泡洗净，加入适量开水于锅内，烧开后改为小火煮熬；
2.再将丝瓜洗净去皮，切成小丁待用；
3.待绿豆开花时，将丝瓜加入粥内，煮至粥稠即可。
丝瓜香菇汤
食材：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。
1.将丝瓜洗净，去皮，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净；
2.起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟；
3.入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即可。
因此，丝瓜虽然可以生吃，但不建议生吃，以免损害身体。