为全面建立健全全县餐饮行业餐饮具清洗消毒管理制度，督促指导餐饮服务单位严格按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，认真落实餐饮主体责任，推动和提高餐饮服务食品安全整体水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，武山县市场监督管理局多措并举，对全县餐饮环节餐用具清洗消毒和保洁工作开展了专项治理。
加大对餐饮具的监督抽检力度。重点加强对餐饮服务单位自消毒餐饮具的监督抽验，特别是对承办宴席的大中型餐饮服务单位进行餐饮具监督抽检，对抽检不合格餐饮具的餐饮服务单位依法依规进行查处。
加强对餐饮单位一次性餐具的监管。严格落实原料采购、进货查验、索证索票和入库登记制度，加强对一次性筷子、一次性餐盒、一次性纸杯等食品相关产品的索证索票及台账检查，确保餐饮具洗涤、消毒、保洁等各项卫生措施落实到位。
重点强化对学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮服务单位、建筑工地食堂、餐饮具周转频率高的早点店、夜宵摊、快餐店餐饮具洗消保洁进行监督检查，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。
对使用集中消毒餐饮具的餐饮服务单位进行监督检查。重点检查集中消毒餐饮具进货检查和验收记录，认真核查独立包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期及使用期限等内容，对包装破裂、标识不全的限期整改停止使用，不断规范其经营行为。
加强对网络餐饮服务第三方平台提供者监管，要求送餐人员保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒。确保配送容器每日清洁消毒，严格对餐饮食品进行包装或使用“食安封签”。
来源：甘肃省市场监督管理局