为全面落实学校食堂食品安全主体责任，推行学校食堂先进管理模式，提升学校食堂食品安全管理水平，切实保障学生身体健康和生命安全。近日，由山东省德州市市场监管局、市教育局、市体育局联合主办，平原县市场监管局承办的德州市学校食品安全观摩交流会在平原县第五中学会议室举行。
出席大会的有德州市市场监督管理局分管领导、餐饮监管科科长，各县（市、区）市场监督管理局分管领导、餐饮监管科科长，市教育和体育局分管领导、安全科科长，各县（市、区）教育和体育局分管领导、安全科科长，市属学校分管负责人、各县（市、区）学校校长代表等120余人。并分别对平原县第三中学、平原县第五中学学校食堂进行了现场观摩。
会议由德州市教育和体育局成员、副局长朱冬松主持，平原县副县长王俊程在大会上致辞。平原县第三中学学校食堂负责人、平原县第五中学校长、平原县农行行长、平原县市场监督管理局局长依次作了发言。德州市市场监督管理局副书记，二级调研员滕俊国对会议作了总结，就学校食品安全管理工作专门提出要警钟长鸣，必须常抓不懈；要加强领导，必须落实安全责任；要加强团结协作，各司其责，加大安全监管力度三项具体要求。
学校的食品安全关系着孩子们的身体健康，关系着祖国的未来，近年来，平原县立足“保障孩子健康，提高教育质量”的出发点，狠抓学校食堂食品安全工作，率先在三中、五中建设互联网+智慧餐厅项目，全力打造“4D智慧餐厅”，利用互联网技术实现了家长手机点餐，学生刷脸取餐，缓解了就餐高峰排队压力。食堂根据订单购进食材，避免了浪费。食材的购进采取定点集中采购，专人运送，保障了食材安全可追溯。同时“智慧餐厅”项目利用互联网对学校食堂进行实时、有效监管，真正实现了后厨可见、质量可控、政府可管、责任可追、食材可溯，安全可保障。
学校食品安全涉及人数较多，群体性食物中毒风险较高，且社会广泛关注。学校食品安全应切实提高政治站位，增强做好学校食品安全工作的使命感、责任感，压紧压实食品安全工作责任，落实好食堂日常管理制度，加强管理和培训。各县（市、区）应持续做好大宗食品集中采购工作，并学原县的先进做法，对学校食堂进行规范提升，实行集团化管理，发挥示范作用，同时注重日常监管，建立食品安全长效机制。学校应全面落实食品安全主体责任，校长应将学校食品安全作为学校安全的重要内容，定期研究、部署，对学校食堂定期检查、督导，对学校食堂负总责，是责任人，工作应亲自抓，另外分管领导应靠上抓，业务科室应具体抓，严防严控严管校园食品安全风险，守牢食品安全底线，确保校园安全稳定。
来源：中 国食品安 全网