“今天16时30分左右，我校部分学生就餐后陆续出现恶心、呕吐、腹泻等症状，目前患病学生已被送往医院进行救治……”
日前，一场校园食品安全突发事件应急演练在新疆维吾尔自治区阿克苏市进行。演练模拟该市某学校部分学生在食堂集体就餐后疑似出现食物中毒事件后，相关部门按照工作预案，采取措施快速应对、处置的全过程。
17时30分，医院院长向阿克苏市卫健委等部门报告。很快，阿克苏市市场监管局、市卫健委等相关部门工作人员到达学校，开展现场调查、询问和取证等。
18时40分，市食安办根据初步调查反馈情况，初步定性中毒原因为食源性疾病。
19时15分，市召开食品安全突发事件应急指挥部次会议，并宣布启动阿克苏市一般四级食品安全突发事件应急响应，成立“5·20”食品安全突发事件应急指挥部。
随即，事件调查组来到医院核实发病情况，就诊学生纷纷反映午餐土豆烧牛肉有怪味，感觉牛肉没熟。4小时后，初筛结果显示，在土豆烧牛肉、学生呕吐物、排泄物中均检测出大肠杆菌。
随着时间推移，患病学生人数不断上升。截至22时，患病人数达到149人……
此时，阿克苏地区行署立即成立指挥部，启动三级食品安全突发事件应急响应。同时，针对网络上的各种猜测，综合已经掌握的情况，召开次新闻发布会，回应市民关切，通报事件情况和采取的措施。
经阿克苏地区市场监管局实地调查取证，确认引发事件的牛肉由某食品公司批发购进，并存放至当地某冷库。后经进一步调查及合并流调、实验室检测结果，终确认冷库停电导致牛肉大肠杆菌超标。学校食堂加工冻牛肉按照惯例操作，对冻牛肉没有完全解冻，造成部分牛肉未加热煮透，从而导致了本次事件的发生。阿克苏地区市场监管局按照相关法律法规对企业和学校进行处罚，并启动行刑衔接机制。
据了解，此次演练由新疆维尔自治区食安委主办，阿克苏地区食安委承办。整个演练内容包括事件的发生与报告、食品安全突发事件应急响应及舆情信息监测等6个科目。演练全部真人实演，达到了预期效果。
来源：中 国食品安 全网