2021年高考将至，为做好高考期间食品安全监管工作，全力保障高考期间广大考生饮食安全，5月25日以来，广东省惠州市博罗县市场监管局周密部署，组织对我县高考考点学校食堂和周边的食品经营单位进行了全面监督检查。
开展食品安全培训。组织学校食堂相关从业人员进行考前食品安全培训，督促严格执行食品安全各项管理制度，落实食品安全主体责任。
加强食品安全检查。检查考生就餐点内外环境、进货查验和查验记录、食品加工制作条件和操作过程、健康管理制度、从业人员个人卫生、餐用具消毒及保洁、食品留样等关键环节是否符合法律法规的要求。
加强用水检查。检查餐饮单位使用的生活饮用水是否符合《生活饮用水水质卫生规范》要求。
开展约谈。对所有供餐单位主要负责人进行约谈，并签订《食品安全责任书》，明确相关责任，督促落实相关管理制度，及时消除食品安全隐患，保障广大考生的饮食健康。
加强督导。指导督促学校食堂严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，杜绝采购使用高风险食品、禁止经营的食品等行为。
加强原材料监管。加强对食品原材料的控制和监管，落实食品添加剂“五专”管理，防止过期食品的出现。
加强整改。对检查中发现的问题责令在考前整改到位，有严重违法违规行为和存在重大食品安全隐患的供餐单位要坚决依法严肃查处，并责令停业整顿。
加强巡查。对考点学校周边的食品经营单位进行巡查监督，并配合城管部门对考点周边流动摊贩进行清理整治，及时消除食品安全隐患。
高考期间，博罗县市场监督管理局将突出重点，向考点学校食堂派驻现场执法人员，持续加大食品安全监督检查，及时组织开展食品及工用具的监督抽检、快检，积极督促指导学校食堂认真做好高考期间食品安全问题自查自纠，严格落实疫情防控和餐饮服务食品安全各项管理制度，建立健全防范措施，保障高考顺利进行。
来源：中 国食品安 全网