粽子拉丝怎么回事，粽子拉丝还能吃吗

粽子由糯米制成，是很多人喜爱的一种食物，粽子的口味十分丰富，不过粽子不太容易保存，那么粽子拉丝怎么回事？粽子拉丝还能吃吗？

粽子拉丝怎么回事

粽子是用糯米做成的，而糯米本身的黏性就很大，所以粽子可能会出现拉丝的情况，除此以外，粽子如果出现变质也可能会拉丝，所以粽子拉丝可以根据气味里判断粽子是否变质，有酸味就不能吃了，没怪味异味就没坏。

粽子拉丝还能吃吗

粽子出现拉丝的情况如果没有变质就还可以食用，如果有酸味就是不能吃了。 一般来说，煮熟的粽子在常温下很容易变质，一旦食用了变质粽子，容易造成胃肠道异常，进而诱发相关疾病。熟粽子的保质期短很多，所以在当天吃不完的情况下，可以将熟粽子放进冰箱冷冻。下次要吃的时候，把粽子解冻后上锅蒸透就可以继续食用。

粽子可以保存多久

1、我们看到的粽子有很多样，有真空装粽子，一种是速冻粽，还有一种是散卖的现包粽子。这样的粽子保质期不会很长也不会很短，那么我看到的现包粽子保质期短，大多标称能保存3-5天。

2、我们在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，我们看到这样的粽子保质期长则18个月，短则12个月。

3、还有一种是真空包装的粽子，这样的粽子都是一般是在常温下保存，很多有品牌粽子保质3个月，有的能保质半年，还有的标称能保存360天。

4、还有速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，我们买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。

因此，粽子拉丝是因为糯米的粘性很大，大家不用过于担心，如果粽子出现拉丝情况，伴随异味，就不能再吃了。