百香果热水冲还是冷水，百香果能不能用沸水冲泡

百香果也是很多人必备的一种养生食材，不管是夏天还是冬天，都喜欢用百香果泡上一杯水当成养生茶来喝，那么百香果热水冲还是冷水？

百香果热水冲还是冷水

百香果用温开水或是冰水冲泡，不要用热开水泡。 因为百香果中富含蛋白质，太热的开水冲泡百香果，会导致蛋白质发生变性，导致百香果的营养功效降低。百香果可以除了鲜食以外，还可以将百香果榨汁食用，或者将百香果与其他食材搭配食用，例如白果凉拌木瓜丝、白果牛奶汁、百香果华夫饼、百香果磅蛋糕、百香果蛋糕、百香果酱等等美味的食品。

百香果能不能用沸水冲泡

百香果不能用开水冲，因为百香果富含蛋白质，开水会使蛋白质发生变性，丢失许多营养，不能达到营养功效。百香果可以直接食用，也可以制成果汁。用勺子将果肉舀入杯中。所以，建议大家要是食用百香果，就用温水就好了！

如何挑选百香果

成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色或黄色。选购的百香果若存放一段时间后，果皮出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。而在购买百香果时，记得要先闻一下，因为优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

百香果怎么吃

1.取一个百香果切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

2.将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

百香果不宜用沸水冲泡，要用温水或者凉水，这样可以程度保留其营养成分。