6月17日，青岛市李沧区市场监管局“餐饮安全你我同查”活动走进李沧区文昌小学，会同政协委员以及学生家长对该小学学生食堂进行检查。本次活动重点检查原料进货查验、餐饮食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、厨房环境卫生等。整个过程本网通过视频号进行了全程直播。
据餐饮服务监管科科长高大勇介绍，李沧市场监管局结合党史学习教育—“我为群众办实事”活动，组织开展“餐饮安全你我同查”活动，将走进3家学校食堂，就家长关心的食品安全问题进行全面检查，落实学校主体责任，层层把关，形成监管合力，采取多种措施确保学生午餐安全、卫生、营养全面，让师生和家长满意。检查过程和抽检结果公开公示。
在文昌小学后厨，本网看到一整套标准化食堂设备，包括快检设备、自动恒温盛饭台、自动洗消一体洗碗机、电炒灶、蒸饭车、电汤灶、和面机、消毒柜、热水器等高标准厨具，提高了日常操作效率和午餐质量。同时，后厨工作人员着装整洁，干净的地面以及严格的操作流程，了学生们的用餐安全。
据文昌小学副校长解隆业介绍说，青岛文昌小学历来高度重视学生饮食安全，坚持“让学生不仅吃饱，更要吃好”的原则，确保全校近1400名学生每天中午都能吃上热乎乎的饭菜，着力打造了“每个人都说好的放心食堂”。
解校长表示，学校食堂按照标准化食堂标准建设，各种专用处室齐全，加工设施设备，就餐环境洁净。率先在全区新增1套每小时制250升食堂纯净水设备，师生午餐菜品水质过关；加装4台9.2千瓦加热气幕机，有效阻隔冷空气进入餐厅，给师生创造了更舒适、更温馨的就餐环境。
据了解，文昌小加强食堂过程管理，从源头抓起，严把采购关，做到验收、制作层层检验，食品原料坚持青菜类当天采购当天加工制作，采购原材料全部索证。同时，施行6T精细化管理，实行明厨亮灶，色标管理，专间操作，确保学生们在校期间的饮食安全。此外，学校聘请了专业帮厨公司，采用营养专家指导下制定的适合学生们生长发育、科学营养的食谱，确保每个学生吃得更营养、更健康。学校食堂先后被评为青岛市中小学校标准化食堂、山东省“食安山东”餐饮服务品牌示范食堂等称号。
来源：中 国食品安 全网