6月18日，“摒弃浪费 守护食安”新京报2021全国食品安全宣传周食品安全与反浪费宣言行动举办。在“食品技术创新如何助推《反食品浪费法》”沙龙环节，中饮巴比食品股份有限公司北京公司总经理孔维涛表示，品质是制造出来的，不是检验出来的，食品企业应追求减少浪费和提升品质双目标。
谈及反食品浪费方面，孔维涛表示，从企业角度来说，减少浪费和提升品质绝不矛盾，是统一的，是企业要同时追求的两个目标。“品质是制造出来的，不是检验出来的，我们整个企业管理团队就是需要通过努力提高品质，让合格品越来越多，让次品越来越少直到没有，而不单是通过检验的手段。”
此外，在避免食品浪费方面，孔维涛介绍，巴比食品部分食材从以往的直接采购变成与上游蔬菜处理供应商合作，减少自身分拣、挑选程序，大大提高蔬菜利用率，减少耗损。“在加工环节，巴比食品升级改造设备，降低食品生产过程损耗，以及缩短食品库存周转期，减少食品周转导致临期食品产品的浪费。”孔维涛说。
来源：新京报