长寿菜：蒜蓉红汁苋菜

   

    苋菜在南方是最普通的蔬菜，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。所以很多地方的人又称苋菜为长寿菜。   
    做法：  
     1、将苋菜摘洗干净，切成段；  
     2、蒜切碎末  
     3、锅内放植物油，油热后倒入苋菜煸炒，加入精盐、蒜末，炒至有汤汁时出锅即可。