内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立30周年庆典暨2021年度工作会议在呼和浩特召开。自治区人大常委会原副主任、协会名誉会长陈瑞清，自治区人大常委会原副主任云秀梅，自治区商务厅厅长田永以及自治区各有关单位负责人、商协会代表、餐饮业企业代表、专家学者等约500名业界精英欢聚一堂，回顾协会30载辉煌历程，表彰餐饮业团体和个人，畅谈“内蒙古味道”创新发展与未来。
据了解，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立于1991年3月，至今已走过30个春秋。30年来，在自治区党委、政府及各界人士的帮助下，在广大会员和各盟市餐饮协会的支持配合下，餐饮队伍由小到大，餐饮人才茁壮成长，餐饮业态蓬勃发展。30年风雨历程，内蒙古餐饮人用诚信和品质铸就金字招牌，打造的“蒙餐”菜系受到了科技部等国家有关部门的表彰。特别是近20年来，在会长郎立兴的带领下，协会充分发挥政府与企业之间的桥梁纽带作用，一系列有关于内蒙古餐饮与饭店行业的菜系融合与创新、品牌发展与建设、文化升级与传承等大事件应运而生
田永在讲话中指出，协会自成立以来，发展目标明确，思路清晰，重点突出，措施务实，活动有声有色，成绩可圈可点。无论是疫情防控还是餐饮品牌打造，无论是自身管理还是会员服务，无论是行业引导还是政府参谋，都做了大量卓有成效的工作，充分发挥了和凝聚作用，为内蒙古扩大内需、繁荣市场、吸纳就业、改善民生做出了积极的贡献。 据不完全统计，2019年全区餐饮业收入达到1158亿，从业人员达170万人，餐饮业与饭店业在内蒙古经济发展中已占有举足轻重的地位。他表示，商务厅作为餐饮行业管理部门，将继续大力支持餐饮业发展，全力支持协会工作，帮助行业发声，为餐饮业的高质量发展做好服务工作。田永希望各餐饮经营主体落实主体责任，诚信守法经营，做好疫情防控和安全生产，提高服务水平，为群众提供更加健康美味的佳肴和贴心温暖的服务。也希望餐饮协会继续带领餐饮企业坚决贯彻厉行节约、制止浪费的各项举措，以主动担当的意识、奋发有为的姿态，关注行业热点，聚焦行业痛点，推动内蒙古餐饮体系化建设，弘扬内蒙古味道，以更加优异的成绩向中国共产党成立100周年献礼。
会长郎立兴作了《深耕内蒙古味道 续写蒙餐事业新篇章》主题报告，他表示，2002年以来，协会提出了“全力打造具有内蒙古地区与民族特色的菜系”的概念，拉开了20年来的蒙餐菜系体系化建设的历史进程；协会先后举办了50多个节庆活动，60多个专业技能大赛，开发整理、创新挖掘出近2万多道菜品，评出近1000桌具有内蒙古地区文化特色的宴席；助力内蒙古餐饮品牌茁壮成长，使诸如内蒙古大厦、蒙古大营、额尔敦涮肉、巴音浩日娲、西贝属下的腾格力坦拉和浩翔等内蒙古餐饮企业品牌享誉国内外；协会还出版了70万字的全景式蒙餐大书《蒙古族饮食图鉴》。内蒙古餐饮行业先后创建命名了18项上海大世界基尼斯纪录；协会牵头，先后建立了三个蒙餐研发中心；出版发行了里程碑式巨着《蒙餐--中国第九大菜系》，并成功实现再版；疫情期间，协会联合政府部门发布应对疫情的《倡议书》及“分餐制”“公筷制”的倡议书，号召餐饮企业主动退订预定餐饮，组织餐饮企业为防控人员送去爱心餐饮全区共计30余万份，捐款近千万元；与美团合作，启动了“绿色内蒙古 安心消费”活动，为内蒙古餐饮企业复工复产提供了有力的帮助……这些行业的点赞、社会的肯定，不仅是荣誉，更是一种激励，激励着内蒙古餐饮与饭店行业人更加用心，更具创新，为社会经济发展贡献更多力量，30年来，内蒙古餐饮与饭店行业协会的匠心付出和取得的成绩大家有目共睹。
郎立兴说，未来5年，协会将始终坚持“三服务”“三”“三好战略”即“服务政府、服务行业、服务会员” ，“思想、智慧、行动”，“好食材、好味道、好平台”。抓好品牌和企业家队伍建设；抓好标准化建设，打造蒙字号的标准与品牌；抓好产业链融合建设；抓好专业人才培养工作，解决专业人才短缺的矛盾，进一步培训厨师、服务师和企业管理者，不断提高他们的专业水平；抓好互联网和信息建设；抓好蒙餐的技术创新工作；抓好非遗的整理和申报工作；抓好协会的自身建设；抓好“一带一路”倡议及向北开放桥头堡定位赋能内蒙古餐饮业的机遇和相关工作；抓好餐饮业与文化的融合与建设。
来源：中 国食品安 全网