近日，乌海市市场监管局与市住建局、市消防救援大队联合开展了“五一”期间建设系统质量安全联合大检查工作，为规范工作食堂餐饮食品安全及操作规范，督促检查工地食堂履行食品安全“责任人”落实到位。
此次专项检查采取“双随机、一公开”形式对蒙西阳光丽舍、蒙西碧桂园、益诚达乌海超高压、兴泰建设集团的4家工地食堂进行了检查；检查内容为：是否落实食品安全责任人责任，是否建立健全的食品安全管理制度，是否持有市场管理部门办理的经营许可，从业人员是否持有健康合格证，原料采购、食材储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的餐饮操作是否规范等方面。有的工地食堂存在：厨房内仓库未设置防鼠板，刀具、砧板未进行色标化，冰箱内生熟食品混放和成品、半成品未加膜放入的问题，反映出食品安全负责人和食堂负责人忽视了食品安全风险隐患的认识，执法人员当场进行了培训指导，要求立即整改到位。
通过检查，有效规范了工地食堂餐饮服务食品安全，提高了建筑工地食品安全负责人和食堂负责人食品安全意识，同时督促辖区市场监管人员加强检查力度，使工地食堂食品安全管理水平得到提高。
来源：中 国食品安 全网