夏季，雨水多、气温高，微生物易生长繁殖，食品易腐败变质。针对夏季食品安全特点及疫情防控常态化要求，桐城市市场监管局及时梳理风险隐患，采取有效措施，自6月开始开展夏季食品安全大整治，给夏季食品“降温保质”。
突出工作重点，加强日常排查。针对夏季节令食品特点，以校园周边、商超、大型婚喜宴中心、农村地区、农贸市场为重点区域，对乳制品、肉制品、特殊食品、饮料、糕点、冷冻食品、大米等风险较大的夏季食品生产经营单位开展“翻箱倒柜”排查。发挥食品安全“四员”（管理员、宣传员、协管员、信息员）人熟、地熟、物熟的优势，充分调动履行好隐患排查、信息报送、协助执法、宣传引导等职责，做到专项整治与日常检查相结合，切实做到管在日常、管在经常。专项整治以来，共计排查676家食品生产经营单位，整改排查风险隐患共计12条。
突出抽检监测，实施靶向监管。结合商超、农贸市场快检室正在开展的服务群众免费送样的“你送我检”活动，充分运用全市16个快检室的快速检测设备“定点检测”和食品安全快检车“流动检测”，常抓不懈农贸市场每日快检，对食品安全隐患早发现、早预警、早处置，强化监测和抽检相融合。聚焦冷冻饮品、饮料、豆制品、肉制品、乳制品、糕点等夏季消费量大及风险易发的重点品种，突出涉及群众身体健康的安全性指标，加大抽检频次。专项整治以来，对城、乡食品经营单位共计抽检了46批次。
突出违法案件，坚持有案必查。结合开展的“打击农村假冒伪劣食品专项执法行动”“民生领域案件查办铁拳行动”等，严厉查处无证无照生产经营及超范围生产经营、“两超一非”、生产销售过期食品、使用回收原料生产加工食品等违法行为，坚决取缔“黑窝点”“黑作坊”“黑工厂”。对违法线索，深挖细追；对违法行为，一查到底。专项整治以来，共立案查处食品类案件4件。
来源：桐城市市场监管局