四川青花椒产业科技创新大会近日在四川省自贡市举行，来自四川省内外花椒专家、企业代表共谋青花椒产业由传统生产方式向现代科技创新转型发展。会议以交流合作、创新发展为主题，通过现场参观、专题报告、经验交流等形式，加强青花椒产业科研、生产、加工、流通等领域的交流合作，力促全省青花椒产业高质量发展。四川省农业农村厅副厅长肖小余出席会议并讲话。
会前，与会人员一行还前往沿滩区永安镇云龙村、刘山村现代花椒产业园，清芷源花椒初加工基地以及现代农业园区科技服务中心进行参观。
肖小余指出，四川是农业大省也是花椒原产地。四川省委、省政府高度重视花椒产业发展，并大力推进花椒产业转型升级，2020年，全省花椒种植面积575万亩，干花椒产量10万吨，均居全国，已培育省级现代花椒产业园区5个，花椒产业已成为农民增收致富和乡村全面振兴的支柱产业。到2025年，四川建成全国花椒产业强省。
同时，四川农业大学食品学院副院长张志清教授、林学院叶萌教授作了有关青花椒产业的专题报告。
张志清从青花椒的食用品质形成基础、生产加工现状与问题以及对策思考三个方面向与会人员进行介绍，分析了当前四川省青花椒加工中的问题，提出延伸青花椒产业链条的深度和广度，形成品牌化，提升产品附加值是推动花椒产业健康发展的重要思路对策。
叶萌详细介绍了四川省青花椒产业发展形势以及青花椒产业在品种、栽培、采收、标准化等方面的技术进步，分析了存在的难点和问题。
近年来，九叶青花椒作为自贡大力培育发展的“4+4”特色优势产业之一，呈现出快速发展的良好势头。自贡市花椒产业规模达10万亩以上，鲜椒产量2.56万吨，建成省级花椒特优区1个、市级现代花椒园区2个。同时，探索创新“园区+联合体+农民”“村集体经济组织+农民”等利益联结模式，吸纳1.5万余农民返乡创业，椒农人均增收2200元以上。
会上，自贡市沿滩区与专家签订了沿滩区现代农业园区创建科技合作协议。自贡市沿滩区、广安市前锋区、绵阳市三台县三个全省青花椒主产区（县）代表作经验交流。
来源：中国食品报社