近日，以产学研用为主题，由陕西省食品科学技术学会组织省内7所高校的有关专家对陕西师范大学、陕西海斯夫生物工程有限公司、陕西省功能食品工程技术研究中心共同完成的“植物甾醇类产品绿色制备关键技术及产业化”项目在西安通过鉴定。
鉴定专家组听取了项目报告，审阅了相关资料，经质询讨论后，专家组一致认为该项目符合鉴定要求，发明了无催化剂与反应溶剂的植物甾醇酯薄膜反应耦合分离绿色制备方法、皂化结合分子蒸馏的松木甾醇纯化方法、植物甾醇油酸酯皂化和温度梯度结晶制备高纯度豆甾醇的先进制备方法。
上述技术实现了甾醇类产品的吨级工业化生产，建设生产线4条。其中，松木甾醇产品纯度≥98%，总收率≥85%;植物甾醇酯纯度≥97%，总收率≥90%;植物甾醇酯微囊粉中包埋率≥93%，总收率≥95%;植物甾醇异硬脂酸酯总收率≥90%;豆甾醇纯度≥95%，总收率≥89%。
该项目组获得授权发明专利5件、制定企业标准3项，带动植物甾醇类产品在相关领域的应用，取得良好的经济和社会效益。
专家组一致认为，该项目总体技术达到了国内先进水平。作为实用技术要顶天，作为应用成果要落地生根。建议该项目进一步扩展应用范围，扩大产业规模。
据介绍，植物甾醇是广泛存在于植物油中的一种功能成分，具有良好的降低食源性胆固醇作用。2010年，我国正式批准提纯后的植物甾醇为新资源食品，可添加到食用油、乳制品（奶粉）、功能食品和焙烤等食品中。修饰后的植物甾醇，油溶性和水溶性得到很大提高，应用范围更加广泛。目前，国内对各类植物甾醇产品需求旺盛，市场规模超过了30亿元。
来源：中国食品报社