市场监管总局发布公告 加强酱油和食醋质量安全监督管理

2021-06-295888.TV 新闻资讯

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6月29日,国家市场监督管理总局发布了《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》(简称“《公告》”),就加强酱油和食醋质量安全监督管理有关事项进行了说明。《公告》内容自发布之日起实施。

《公告》中提到,酱油、食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺,不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油,不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。

还有,酱油和食醋产品应当真实合法标注食品标识,在标签醒目位置清晰标注“酱油”“食醋”等标准规定名称,真实准确标注各种食品原料和食品添加剂。不符合酱油和食醋食品安全国家标准的调味品,不得标注“酱油”“食醋”名称或类别。

对于酱油和食醋生产企业涞说,应按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产,加强原辅料采购、生产过程控制、产品出厂检验及食品添加剂使用管理,建立食品安全追溯体系,保障产品质量安全。不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。

同时,鼓励酱油和食醋生产企业加强产业链供应链管理,实施先进的食品安全和质量管理体系,加强产品研发创新,制定产品质量标准,生产高品质的酱油和食醋产品,更好地满足消费需求,推动产业高质量发展。鼓励研发生产低盐酱油等产品。鼓励酱油和食醋生产经营企业建立信息化食品安全追溯体系。

另外,《公告》还对各地市场监管部门、食品行业协会、调味品协会、社会组织、公众和企业从业人员等提出了要求。

来源:中 国食品安 全网

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