为有效防控夏季高温时节食品安全风险隐患和食源性疾病发生，近期，福州高新区市场监管局集中力量，组织开展夏季食品安全专项检查行动。
开展食品流通环节安全隐患集中整治。以批零企业、农贸市场、校园周边为重点区域，以冷藏冷冻食品、特殊食品、酒水饮料、散装直接入口食品为重点品种，深入开展隐患排查工作，压实经营者主体责任，落实索证索票、进货查验、购销台账等制度，严禁销售“三无”、过期食品。重点关注冷藏冷冻食品在运输、贮存及销售过程中的温度控制，散装食品防尘防蝇工作落实情况。
强化餐饮服务环节食品安全监管。以大中型餐馆、单位食堂、景区周边餐饮店为重点检查对象，严把“食材溯源、人员健康、清洁消毒、加工操作、食品留样”等关口，加强网络订餐平台管理，督促经营者落实疫情防控工作，积极推广公筷公勺及分餐制。
畅通维权通道，狠抓执法办案。以小餐饮店、夜市经营户为重点排查对象，严格查处无证无照、超范围经营行为，严厉打击制假售假、非法添加等违规行为。对于各类食品安全投诉，做到执法必严厉，件件有回应。
截至目前，共出动执法人员 258人次，检查经营单位122家次，餐饮服务单位134家次，对于检查过程中发现的索票索证不完整、环境卫生不佳等问题，均已现场整改完毕。
来源：中 国食品安 全网