很多人从小就爱吃零食喝饮料，然而不少人发现，随着零食饮料种类越来越多，好吃的，好喝的很少，类似产品每个品牌都有，看起来种类繁多，但没有从消费的欲望。
数据显示，2016年-2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%，预计到2021年可达14015亿元。
产能过剩是休闲食品行业普遍面临的问题，这导致了企业竞争力的分化，各企业不得不寻求转型。当下，食品行业逐渐从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争以及以产业链安全为主的价值竞争。
总的来说，中国食品工业已跨过了高投入、高增长的历史阶段，今后相当长的一段时期，必须转变发展思路和发展方式。
举例来说，2020年，中国茶叶出口额约20.38亿美元，占全球总出口额的27%。在当今全球茶类出口市场中，中国贡献了超过28%的全球茶产量。然而，在国际上，我们找不出一个能够代表中国的茶饮品牌。由此可见，中国茶饮在国际市场的潜力巨大。
对于食品饮料行业而言，想要从机遇与挑战并存中，找到实现企业增长的突破口，“走出去”和“走进去”是未来企业重要的两个战略选择。
“走出去”主要指的是“出海”，其背后的实质是从国内存量市场的竞争中跳脱出来，寻找更为广阔的增量市场。
出海企业主要通过两种方式：一种是采用并购、重组、投资建厂等形式打入当地市场。另一种则是将消费群体定位为当地的华人和华侨。如今，随着海外并购的优质标的越来越少，众多国内品牌纷纷选择出海，海外市场也开始由“蓝海”变成“红海”。
对于出海企业来说，食品安全、国外的行业政策以及国家迥异的口味文化习惯，成为挑战。
“走进去”是指更加深入地研究消费者群体，这也是中国品牌继续在国内深耕存量市场，形成核心竞争力的一个重要机会。
与从前的企业生产什么国民消费什么不同，现在的消费者越来越从自身需求出发，个性化的产品能容易获得增量市场。
不难看出，食品饮料企业无论是走出去还是走进去，重视消费者需求都将成为未来决定谁能行业的关键入口。
可以预见，食品行业短期内还很难出现一家独大或互联网领域“二八法则”的格局，一场恶战于是在所难免。
来源：腾讯网