随着夏季高温天气到来，食品安全进入风险高发期。为防控食品安全隐患和食源性疾病，近日，钟祥市市场监管局按照疫情常态化防控和禁捕禁渔工作要求，对辖区内重点餐饮单位的食品安全隐患开展了排查工作。
排查中首先核查受检单位的主体资格，是否持证经营以及从业人员健康情况、疫苗接种情况；其次督查受检单位加强食品原料管理，严防食品原料发霉发潮，冷链食品须持有病毒核酸检测合格证明和消毒证明，进口冷链食品按照“六专”管理；进一步宣传禁捕禁渔政策，不得买卖、加工野生动物及长江鱼汉江鱼；进一步规范操作行为，做到生熟分开、食物烧熟煮透；严格餐饮具清洗消毒，保持环境卫生，防止食品污染。
此次排查，共出动执法人员45人次，检查大中型餐饮单位19家，执法人员对检查中发现从业人员不能提供有效健康证明、采购食品未履行查验义务的餐饮单位下达责令改正通知书3份。
据了解，该局将会进一步加强食品风险隐患的排查、整改，严防夏季食品安全事故的发生，从源头保障广大消费群众“舌尖上的安全”。
来源：荆门市场监管局