近期，台风“烟花”过境，周边南京等地疫情反弹，适逢夏季高温潮湿多雨天气，餐饮环节食品安全监管形势十分严峻。宣城市市场监管局以防灾防疫防风险为当前重点，多措并举筑牢餐饮食品安全防火墙。
突出重点场所。时间安排部署，要求各地加大安置点的食品安全检查，加强对安置点食品和饮用水的采购验证，突出安置点集中供餐单位的专项检查，严把捐赠食品质量安全关，重点防范区域性群体性食品事件。
落实主体责任。要求餐饮服务提供者依法开展经营活动，开展经营场所食品安全自查，确保不使用受洪水或积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的受洪水、积水浸泡的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品。同时要求网络餐饮服务第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护。
筑牢疫情防线。加大疫情防控巡查力度，督促餐饮服务提供者落实疫情防控责任，要求顾客及其他进店人员科学佩戴口罩、做好体温检测、信息登记、出示“防疫健康码”“行程卡”等，一旦出现“黄码”人员，时间向市场监管部门报告，进行及时有效处置。
强化教育引导。通过微信群向全市7372家商户推送提示信息，传达宣传汛情信息，提醒餐饮经营户排查门头标牌等安全隐患。结合夏季食品安全整治专项行动、“食品安全宣传周”等活动，广泛宣传食品安全知识，发放“一封信”、“告知单”等16582份。
加强应急值守，严格执行食品安全事件处置、防汛救灾应急24小时值班和领导带班制度，畅通12315投诉举报通道，成立应急队伍，及时发布汛期食品安全风险提示，密切关注水情、疫情、舆情，全力保障人民群众生命财产安全。
来源：全国食品安全监管信息办公室