一提到食品安全，公众的眼光就投向了国家食品安全法规、违法成本太低、执法监管是否严格等问题，但法律和制度都属于“补丁”性质，事后救济的作用很大，前置预防的效果却未必理想。其实，食品安全的首要责任在于生产企业。
一、食品企业，是食品企业的根本。
食品的质量和诚信是企业的生命，食品生产企业必须将食品安全放在首要地位，履行自身的社会责任。食品企业作为食品安全责任人，要认真负责保护消费者健康、自己的品牌，要树立食品安全文化。
始创于1982年，在食品行业岿然不动，在国内甚至国外市场占有较大市场份额的来利食品集团，自然有它的一套生存之道——始终肩负“食品安全责任人”重任。
二、认知清醒的企业，才有资格生产食品。
要抓好食品安全，除了靠政府监管和社会监督外，根本的还是靠企业的诚信和自律。作为生产者，肯定要把食品安全放在首要地位。食品生产者有责任、有义务履行食品安全的主体责任。食品安全与否直接关系到亿万消费者的生命和健康，直接影响到中华民族的体质和未来，如果食品企业不能认识到这一点，那么就没有资格生产食品。
“一家企业如果失去了这种认知，就算如期生产出包装完美的产品，食品安全一旦不能，迟早会被消费者“遗弃”、被社会淘汰”，来利食品集团的负责人如是说。
三、食品企业，实际行动理应优于口头行动。
肩负起“食品安全责任人”这个重任，来利食品集团从来不是口头讲讲而已。"在原料供应商方面，来利食品集团只选择中粮新沙粮油等的原料供应商；来利食品集团自有专业的质检部门；厂家、第三方以及质检部门三重门槛，每批次原料品质优良；生产环境检测；生产过程检测每一个关键点。
食品企业经营者要树立“食品安全责任人”的意识，提升食品安全管理自律能力，切实履行好经营者应尽的义务和责任，对食品安全问题要做到早发现、早预防、早解决，确保所销售的食品质量和消费者的消费安全。
来源：消费日报网