为切实加强食品生产企业监管，规范食品生产加工行为，督促企业落实食品安全主体责任，及时发现和消除食品生产安全隐患，努力提升食品生产企业的质量安全保障水平，7月5日至9日，安徽省市场监管局食品生产监管处组织专家对铜陵3家食品生产企业开展飞行检查。
检查组按照《食品安全法》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》《食品生产许可审查通则》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《安徽省食品安全条例》《食品生产经营日常监督检查结果记录表》等要求和内容，采取不事先告知的方式深入食品生产企业，通过实地查看、现场问询、查阅资料等方式对生产企业环境卫生、食品原料采购、原料储存、生产过程控制、索证索票等关键环节进行重点查看，对食品企业生产管理制度、产品留样等制度落实情况进行了核查。在开展现场检查的同时，依据《食品生产企业预防性食品安全风险预防控机制（HACCP）调查评估表》，对被检查企业食品生产安全管理情况与HACCP体系符合程度进行评价，给出符合程度的判定。
此次飞行检查，是对该市生产领域食品安全工作常态化管理的有效检验，是夯实食品安全管理常抓不懈的有效举措，进一步防范化解了生产领域食品安全风险。检查结束后，检查组对发现的问题进行了汇总并提出了整改意见，现场责成属地监管部门加强对企业的日常监督检查，指导督促企业对照《食品生产企业飞行检查汇总表》逐项销号整改，确保存在的安全隐患限期整改到位，达到生产许可规范，持续安全生产要求，保障人民群众“舌尖上的安全”。