外卖无疑已成为当下消费的新宠。然而外卖食品可能存在的安全风险隐患也不容忽视。近日，浙江省建德市市场监管部门紧盯焦点、破解难点、创建亮点，多措并举守牢消费者“舌尖上的安全”。
建德市现有社会餐饮单位2489家，其中餐饮外卖企业870余家，占总数超30%。为线上线下一体化推进餐饮食品安全监管，建德市市场监管部门始终坚持“典型、集中攻坚、有序上线”三步走的工作方法，多措并举加快“阳光厨房”建设。
坚持目标导向，强化典型。建德将餐饮食品安全纳入地方党委风险闭环管控平安机制，按照“管理、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示”的工作目标，在城区恒太城“美食街”街区率先开展“平安餐饮场所”创建，在“美食街”街区率先实现“阳光厨房”全覆盖。
做到心中有数，压实工作职责。按照“摸清底、专班推、联合建”的原则，组织开展“阳光厨房”建设攻坚行动。在外卖平台工作人员协助下，基层站所监管人员与社区网格员联合组成核查专队，对照“阳光厨房”上线条件要求，开展餐饮单位走访、摸排，切实摸清底数，分级分类建好数据库，确保全覆盖、无遗漏。按照企业自愿原则，与辖区网络餐饮商家签订《建德市入网餐饮外卖商家食品安全告知承诺书》。专门成立“一把手”局长为组长的工作专班，强化组织保障，推行“日汇总、周通报、月总结”机制，压实工作责任。
构建协同共治，扞卫“舌尖上的安全”。在“联合建”上下真功夫，减轻商户经济负担。协调电信运营商，制定出台网络餐饮“阳光行动”电信运营商工作方案，主动对接设备供应商，按照“阳光厨房”基本套餐模式，让利于企，免费为上线餐饮单位提供售后维修服务。强化餐饮食品安全知识宣传，发布《致建德入网餐饮商户的一封信》，消除商户后顾之忧。寓服务于监管，按照反对食品浪费工作要求，重点加强上线餐饮单位培训指导，不断提升网络餐饮商家食品安全管理能力和服务水平。截至目前，建德市已有261家上线接入“浙江外卖在线”平台，真正实现了消费者可看、可评、可监督的目的。（刘斌 朱琳）
来源：中 国食品安 全网