为不断提高食品安全应急知识和应急意识，能更加有效预防、积极应对、及时控制我镇较大食品安全事故的发生，能高效组织应急处置和舆论引导，限度地减少食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。8月5日，和孚镇组织食品安全突发事件应急演练活动。南浔区局副局长曹桂江、镇正科级组织员钱志宏参加。
据悉，本次演练活动模拟一起因食品受到沙门氏菌污染引起的食品安全突发事件。演练一开始，和孚镇食安办接到食品安全事故报告，立即启动应急预案，成立应急指挥部，下设卫生学调查组、流行病学调查组、现场采样组，并分别赶赴医院和餐馆调查处理。经卫生学及流行病学调查分析，结合实验室检验结果，认定此次事件是一起一般性食物中毒事件。事态得到有效控制，应急指挥部宣布终止应急响应。
本次演练贴近实战，示范指导效应较强，在短时间内充分发挥食品安全保障机制作用，快速、有效、有序地实施应急处置工作。同时，进一步突出餐饮单位作为应急主体的重要责任，强化食品安全风险管理水平。
来源：湖州市市场监督管理局