8月28日，郑州市疫情防控领导小组办公室在新闻发布会上宣布，郑州市餐厅等场所在落实好疫情防控措施的前提下有序恢复营业。按照联防联控机制《重点场所重点单位重点人群常态化防控相关防护指南》的要求，郑州市二七区市场监管局立即下发了《关于加强餐饮单位恢复营业后食品安全监管的紧急通知》。
通知中强调，目前郑州市疫情防控已解封，逐步有序恢复餐厅等场所营业，但必须抓好餐厅恢复营业后的餐饮安全工作。为切实加强辖区餐饮单位恢复营业后的食品安全监管工作，各餐饮服务单位的疫情防控工作必须按照联防联控机制《重点场所重点单位重点人群常态化防控相关防护指南（2021年8月版）》和商务部《餐饮服务单位疫情常态化防控技术指南（第二版）》等相关规定执行。
各市场监管所要快速行动、快速部署，安排人员开展对辖区内餐饮服务单位恢复营业后的食品安全监督检查。一要突出监督检查重点。加强对餐饮单位持证情况、人员管理、场所卫生、食材质量、索证索票、餐饮具清洗消毒、库存清理、应急处置等方面的深入排查，对发现的问题必须立即整改到位，对违法行为必须立即立案查处，构成犯罪的必须立即移交公安司法机关。二要督促落实主体责任。督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，抓好重点环节，强化加工操作过程管控。三要严格依法规范履职。根据市场监管部门职责，做好食品安全监管工作，守住餐饮环节食品安全底线。切实把握好职责边界，杜绝执法不作为、乱作为现象。按照郑州市疫情防控领导小组办公室和郑州市市场监管局有关要求，从严从快，抓细抓实，确保不发生食品安全事故。
来源：中 国食品安 全网