2021年，饮品市场，潮流百变。
在健康风潮的影响下，越来越多的饮品接连入局“健康”赛道，搅动饮品市场热度。白象饮品，是白象集团从方便面到饮品的二次跨越，在饮品浪潮中不断崛起，成长为饮品市场上一颗闪耀的新星！近日，火爆网特别专访了白象饮品公司总经理高岩松，请他分享中国饮料行业未来的发展趋势。
白象饮品公司总经理高岩松简介：
高岩松，毕业于天津轻工业学院食品工程系，获得食品发酵工程专业，学士学位。后在天津财经大学学习，获得管理学，硕士学位。也在中欧商学院进修EMBA。在食品饮料行业工作了20年。
现任白象食品集团旗下，白象饮品公司总经理。带领企业二次创业、升级产品、打造基地市场，实现年销额复合增长30%、净利润倍增的突出业绩。获得集团公司和行业客户的广泛好评。
进入白象集团前，曾在康师傅、可口可乐、华润雪花啤酒和中粮集团等世界500强企业工作过。
火爆网：高总，请您介绍下白象饮品的发展情况及未来规划。
高岩松：白象饮品公司成立于2012年，目前是白象集团在新赛道上的重要布局，也是白象集团未来“双百亿”战略的重要增长引擎。白象饮品公司在集团“二次创业”的赋能共建支撑下，销售规模已达到年增长30%，未来还将成为集团利润的新增长点。
白象饮品公司，秉承集团的“至诚”价值观，发扬集团“四千四万”的奋斗精神，以新赛道的商业模式运营，我们勇于创新、敢于突破，已经获得业内经销商朋友和全国消费者的良好口碑，今年，白象饮品正在股改，未来将瞄准国内资本市场，计划独立上市。
火爆网：就行业而言，未来饮料行业有哪些发展趋势？白象饮品有哪些机会？
高岩松：中国饮品行业有7000亿的市场，赛道广阔，也是中国消费品行业中具有创新力和活跃度的行业。我认为，饮料行业未来发展有“三个必然”：
1、长周期行业，必然多品类经营：
饮料行业是中国消费品中起步早的行业，也将是生命周期很长的行业，从近20年中国饮料的成功案例来分析：瓶装水细分市场的农夫山泉、娃哈哈、华润怡宝，都是从只经营单一的水品类，终发展成多品类经营的。近10年，可口可乐也从碳酸品类，突围到这么多的品类，简直让消费者眼花缭乱。因此我认为，未来颠覆行业的新百亿饮品公司，必然是多品类经营，甚至起步时就多品类布局，将会让成功更容易。
我们白象饮品从创立之初，就坚持走“多品类群狼战术”，我们没有教条按照某些专家建议，走“单品类大单品”策略，那种模式更适合高投入、亏损经营的外资企业，并不适合当下的中国饮品江湖。目前白象饮品的荔枝红茶、白象深泉、白象苏打水、白象燕窝高钙、白象山楂相约都已经成为区域爆品，我们已经在瓶装水、茶饮料、近水饮料、蛋白饮料、中浓度复合果汁等品类，取得了广泛的经验和局部的突破。
2、品类开创者，必然成为品类佼佼者：
品类开创和蓝海开创，是业内很多公司追求和向往的，但真正能做到做成的寥寥无几。为什么呢？因为开创品类意味着教育消费者、意味着大量的营销费用前置投入、意味着需要投入大量的产品研发费用，甚至现有生产基地的设备改造，也意味着要去做成功概率只有20%，但试错概率80%的事情，而且还要坚持去做，不能中途放弃。
当然中国饮品市场，也不乏品类开创的成功案例，比如承德露露、六个核桃都是蛋白饮料一个细分品类的开创者，通过努力，他们都成为该细分品类的佼佼者，都曾创造过百亿规模，获得了企业的跳跃式发展，这些都值得我们借鉴学习。
白象饮品在创业初期，因为资源有限，因为我们并没去“品类开创”方向试错，我们之前一直走“微创新迭代+市场收割”的营销策略，我们的策略是吸星大法，即别人教育出市场，我们作产品创新迭代，然后收割该细分市场的销量，积累自己力量。
比如我们的山楂+车厘子，比如我们的红茶+荔枝，比如我们的核桃+燕麦，我们发现好的市场机会后，从来不抄袭和复制别人的产品，我们都是用微创新加法，升级迭代产品，通过我们的自主研发和产品营销，刺激和引导该细分品类的企业，朝着更充分满足不同消费者差异化需求的方向，去产品换代和产业升级，从而促进该品类的健康发展和品类规模再增长。
当然，发展到今天，我们白象饮品已逐步壮大，已在基地市场初步完成了通路布建，我们正开始“品类开创“的布局，今年我们已在二个方向上，与外部国际机构联合研发，相信不久的将来，大家会看到白象饮品下一代的新产品，都是国内首创的。
通过开创品类，成就品类地位，也将是我们白象饮品的战略愿景和持续努力方向。
3、中国市场爆品打造，必然有健康或国潮元素。
近10年来，中国饮品市场诞生了非常多的全国爆品，减糖减脂也成了一个新风口。但如果深度研究日本和韩国的饮品市场，就会发现下一个国民健康饮料的风口方向。
我们白象集团是有驻日本和韩国的食品研究所的，我们发现国内消费者和发达国家（比如日本）的消费者有很大差异。日本消费者追求健康，愿意牺牲口感，比如日本的很多功能饮料非常有功效，但很难喝，也成了爆品。但在国内，这个是行不通的，国内消费者不但要健康、还要好喝。因此“健康+好口感”是打造爆品的一个成功要素。
打造爆品的另一个成功要素就是国潮，因为中华民族正在伟大复兴，国民爱国热情高涨，很多国潮老品牌、老产品正在复活，不但碳酸饮料老味桔子汽水、盐汽水增长迅猛，而且近水饮料等领域的老产品也都在复活，因此“儿时的味道+国潮品牌命名”的产品形式，也将持续爆发式增长。
白象饮品在这些方向，也进行了新产品的开发布局，明年水头大家会见到部分新品！
火爆网：作为白象饮品的总经理，您能给经销商一些选品建议吗？
高岩松：我认为，经销商选代理产品，其实不只是选产品，更是要选平台、选品牌。特别是一些创业型经销商，如果能代理到大品牌、大平台、质量稳定、售后无忧的好产品，那自己的生意会发展很快，也会获得厂家高成长的红利。
白象品牌是，是方便面行业经营二十五年的老牌子、大品牌，在全国消费者中拥有非常高的美誉度。
白象饮品的产品是质量稳定的，已连续多年无产品质量事故，而且售后服务有保障，针对一些新产品，我们也制订了100%售后的机制，确保经销商朋友后顾无忧。
经过市场的验证，白象饮品质量好、口感好、包装好、价格合理，深受经销商和消费者好评。期待更多的经销商朋友，加盟白象饮品事业，分享利润，共同成长！