经过2011上半年的发展，我国的
食品饮料行业仍然处于如火如荼的发展势头中。在市场繁荣的情境下，一些食品饮料企业从中脱颖而出，当然也有从市场中消亡的中小企业。面对竞争日益激烈的市场环境，食品饮料企业的生存和发展显得尤为重要。
下面，笔者通过市场调研和实践，为大家总结了当下及未来食品饮料行业营销的发展势态，希望对大家有所帮助。
趋势一，品牌化经营趋势明显，品牌仍是王道
做品牌尽管是整个市场喊了很多年的理念，但是真正形成品牌效应的食品饮料企业并不多。随着我国食品饮料市场竞争的日趋激烈，特别是广告传播、公关推广、文化营销等市场手段的频繁攻心，食品饮料市场“指名消费”的现象已愈发普遍，掌握真正品牌的大企业因此也从中赚取了显著的市场优势和利润回报。因此，企业要在各项的传播活动中，都尽力体现出品牌的概念。
趋势二，品牌个性化，我有我风格
对于食品饮料市场来说，品牌个性也是迅速制造市场差异点，俘获消费者眼球，赢得市场份额的高招。可以说，在食品饮料产品日趋同质化的今天，缺多少个性，就缺多少优势。当然，新品种、新风味产品也成为食品饮料行业的新增长点和新的个性平台，产品要善于适应广大消费者健康、品位、时尚消费的趋势，这样具有一定的市场发展前景。
趋势三，消费档次趋向中、高档化
随着老百姓消费能力的不断提升和对健康养生的重视，中高档食品饮料会正逐步成为人们饮酒的首要选择。中高食品饮料可以满足人们的礼仪需求：自己的面子和对客人的尊重。
趋势四，品质返璞归真，好产品是硬道理
中国食品饮料业营销打打闹闹这么多年，最终会回到品质营销中来，消费者会越来越理性的选择品牌，最终消费者买的是好品质的食品饮料，而不是食品饮料的价格，营销玩的再花，促销力度再大，没有好的品质服务做地基，顶多是昙花一现。
趋势五，品牌形象的树立将成为未来促销的重心
消费者在消费时趋于理性，正是由于消费者已经建立了较强的品牌意识，逐渐形成了对产品的理性看待和判别标准。所以，促销活动对消费者消费行为的影响正在降低。因此建立良好的品牌形象尤为重要，企业必须在制定营销方案时充分体现和重视树立品牌形象。
趋势六，食品饮料健康营销
有机食品、绿色食品成为目前的流行趋势，在经济发展越来越好的市场环境下，人们更多的是追求健康，因此未来食品饮料营销中，健康市场的潜力巨大。