近日，德州科技职业学院海阳实训基地的学生们开始陆续返校。开学伊始，为加强学校餐饮行业食品安全监管，为学生们的食品安全保驾护航，山东省烟台市海阳市旅游度假区市场监管所走进德科开展了一场学校食品安全培训会议。德州科技职业学院食品分管领导、学校餐饮业户、学校食堂从业人员参会。
海阳市旅游度假区市场监管所食品安全监管人员王文博从餐饮服务日常自查整改要点、网络餐饮监管以及相关法律法规三个方面入手，对涉及各个餐饮业户和学校食堂普遍存在的问题一一进行讲解，要求学校食堂和各餐饮业户要严格落实食品安全主体责任，按照学校食品安全与餐饮服务操作规范要求，落实好索证索票、留样管理、加工操作等制度，加强应急处置管理，严守食品安全底线。同时，全面开展自查，重点检查清理所有食品原料，对存在的操作不规范、记录不规范等问题和隐患，尽快整改，消除不安全隐患，营造良好的食品安全环境，让学生舒心、家长放心、社会安心。
与会人员纷纷表示，这次培训将理论授课与现场互动相结合，又与实际操作联系紧密，切实解决了工作中的很多实际问题，一定要认真学习培训中提到的相关法律法规，将培训中讲到的重点落实到日常工作中去，及时自查整改，进一步筑牢学校食品安全防线。
通过本次会议，让学校食堂和各个餐饮业户学习和了解如何在日常的工作中进行自查自改，提升了业户的配合监管意识，提高了本辖区监管效率。下一步，海阳市旅游度假区市场监督管理所将继续以不同的方式加强对辖区内业户的监管，打造良好的市场运行环境。