按照《国家市场监督管理总局办公厅关于对检出3批次及以上不合格样品的食品生产经营者开展飞行检查的通知》（市监食经发〔2022〕23号），进一步贯彻落实《内蒙古自治区校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》工作要求，有效防范区域性、系统性风险的发生，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作部署，内蒙古自治区市场监管局餐饮监管处组成3个督查组，分别对全区具有学生集体用餐配送单位的5个盟市进行全覆盖餐饮食品安全和疫情防控飞行检查。
本次检查采取四不两直，即“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场”的方式，围绕食品安全、疫情防控安全两方面内容，对学生集体配餐单位的食品经营许可情况、从业人员健康管理、食品原料进货查验及索证索票记录、食品加工流程、食品留样及送餐管理等进行了重点检查。在检查中发现个别集配单位存在蒸饭箱未及时清理、设施设备不能满足实际需要等问题，检查组要求企业立即整改，并要求属地市场监管局进行回头看，确保其整改到位。对集体用餐配送单位日加工制作数量、配送量、配送去向（单位）、配送距离、配送车辆状况和检验能力进行摸底调查，核验其加工能力，全面掌握集体用餐配送单位基本情况。巴彦淖尔市的2家集配单位全部通过HACCP体系认证。
同时检查组对赤峰市、包头市学生集体用餐配送单位开展了“双随机、一公开”检查，通过“内蒙古风控系统平台”对餐饮企业完成了督导检查，并指导企业切实落实平台的“日、周、月、季”自查任务。