为进一步维护市场秩序，有效降低食品安全风险隐患，近日，浙江省舟山市市场监管局高新区分局结合辖区实际情况，开展肉制品专项检查，有效规范肉制品相关企业经营行为。
针对熟食卤味店，该局执法人员询问供货者信息，查看相关票据及资质证明，确保货证相符，把控货物来源；针对猪肉摊，重点关注其新鲜猪肉是否按要求录入“浙食链”，检查其所售猪肉“两证”是否齐全，猪肉本身是否新鲜，刀具是否洁净等问题，告知其在售卖猪肉时需加强个人防护，当天营业结束后，需加强器具消毒，避免交叉污染；针对小食杂店，重点检查预包装、散装肉制品，食品安全。
同时，执法人员对沿街店铺进行检查，重点关注冷藏冷冻柜中是否有来源不明的肉类，查看其食材新鲜度、肉类索证索票情况。结合当前疫情防控形势及相关要求，重点对牛肉汤馆是否使用进口牛肉进行检查，暂不使用的，需签署承诺书，加强主体责任落实，并做好进口冷链疫情防控知识宣贯，着重强调当前进购进口冷链食品需严格做好查验“四证一码”，同步进行人员核酸检测的规定，告诫经营户务必遵守。
此外，该局聚焦“单位食堂”，对辖区部分单位食堂展开抽查，重点查看其厨房冰箱内肉制品是否存在生熟混放现象，要求食堂需及时索取肉类“两证”，利用“众食安”电子台账系统及时做好台账，告知其加强疫情防控意识，进购肉制品时，需仔细辨别其外包装及标签标识中有无外文信息，避免“误进”现象，进购鲜肉时，也需其来源可溯。如不慎进购进口货物，需立即向有关部门报备，立刻落实全链条闭环监管。