近日，由中国副食流通协会饮品分会支持，龙品锡展览主办，《全食在线》《饮品营销》和《食品资本》合办的主题为“国产饮品新势力”的第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展，在广东佛山举办。作为2022年饮品产业盛会，大会以“展区+论坛”的方式，与全国各地的饮品行业经销商、供应商、品牌商、采购商，以及上百家来自全国各地的饮品品牌、设备、原料企业集中发布的数千款2022年度新品一起，见证正在崛起的国产饮品新势力。
数千款产品集中亮相
口味创新或成第二驱动因素
伴随着夏季来临，饮品行业也正式进入销售旺季。2022年饮品产业在强大的消费需求驱动下继续向好发展，呈现出品类细分化、产品健康化、口味多样化、品牌年轻化等多种发展趋势。在本届展会现场，健力宝、喜茶、北冰洋、粤东机械等来自全国各地的近百家品牌、饮品设备和原料企业携数千款2022年度新品集中亮相，为现场观众打造了一场专业级行业展会。
来自全国各地的饮品行业经销商通过现场品鉴、厂商互动等方式，多方位了解品牌方带来的好产品。来自北京的饮品经销商王一刚表示，现在虽然已处于饮品销售旺季，但随着消费需求的不断变化，经销商对选品也有了更高的要求，动态选品成为当下饮品经销商拓展渠道的重要方式之一。饮品经销商佛山蜜诗乐贸易总经理沈子英则表示，除了行业主流品牌之外，经销商也需要有更具竞争力、创新力的饮品新锐品牌，以此迎合年轻消费者多变的需求。本次饮品产业精品展切中了经销商选品痛点，迎合了经销商旺季选品的需求，为饮品行业经销商提供了一个更加专业的好产品平台。
据主办方透露，本届饮品产业精品展为经销商和渠道商甄选了数千款畅销产品。通过对展商品牌和产品多方位的精挑细选，节省了经销商选品的时间，提高了厂商对接的效率。同时，作为国产饮品新势力，本届部分展商有望成为未来中国饮品产业的中流砥柱。
随着饮品旺季的到来，国产汽水也开始了新的征程。事实上，消费者熟悉的饮品市场正在发生变化。小青柠的大火，让多家品牌纷纷入局；当沙棘原浆的走红，让这个起源于多年前的地域特色饮品也迎来了新的机遇；当茶活力拿下2022年中超主赞助商的时候，功能性饮料依旧拥有巨大的市场。
不可否认的是，国产饮品正迎来新的发展机遇。除了品牌和包装之外，国产饮品能够吸引消费者的另一个原因就是口味。味道，已经成为消费者选择产品的第二大驱动因素。
2022年饮品行业流行什么样的口味？小青柠的火爆让酸甜口味逐渐成为消费者，这种清爽的口感能够为消费者带来成瘾的体验，具有解腻的功效，能够满足年轻消费者无负担的需求体验。与此同时，甜度低的口味依旧是年轻人很喜欢的，从元气森林大火到无糖茶的销量暴增，消费喝饮料更加在意产品本身能否为自己带来低负担的感觉，在减糖减脂的大环境下，无糖口味的产品还能流行下去。
当然，尝遍了熟悉的果汁口味的年轻人想要不一样的，细分口味也成为当下饮品品牌拿捏消费者的关键，从去年流行的白桃味，到今年畅销的沙棘、椰子，口味越细分，消费者越欢喜。除此之外，更偏门的口味也备受消费者关注，从七喜推出的莫吉托口味到季节限定款的樱花、荔枝、杨梅口味，前者将鸡尾酒的味道与饮料相结合，后者用稀缺感满足了消费者尝鲜感。
对于饮品品牌来说，产品口味的好坏直接影响消费者对品牌的选择，在竞争激烈的饮品行业中，口味是获得消费者认可的关键，也是饮品品牌提高核心竞争力的关键。东鹏饮料副总经理吴兴海表示，通过与现场嘉宾的互动，对产品口味创新也有了更深层次的趋势上的把握。
2022年饮品细分品类发展迅猛，这得益于饮品口味的全面创新，解腻、清新、健康、层次感等饮品口味获得了消费者的认可。例如含乳气泡水、柠檬口味、椰子口味等产品都获得了不错的销量。对此，保龄宝市场部总监周清涛表示，无蔗糖饮料依旧是未来饮品行业重点品类之一。在健康化的消费需求中，无糖、低糖饮料将获得消费者的持续关注，因此对于饮品品牌来说，如何在无糖和低糖化的基础上为消费者带来更好的口感体验，将是品牌未来创新的重点。同时，铭康香精董事运营副总余子波也谈到，饮料口味并非简单的口味研发，而是要在大众口味的基础上进行微创新，为消费者带来更加丰富的口感体验才是未来饮品品牌需要关注的重点。
多方位趋势解读饮品行业迎新机遇
除了精品展之外，饮品大会还为饮品人带来了四场专业论坛和一场新品发布会。据了解，本次饮品营销大会的论坛无论数量还是质量都为历届。大会以主论坛和平行论坛为主，为现场与会者带来了多方位的行业趋势解读，同时也将带来更多优质资源的对接机会。
6月29日，“第三届中国饮品营销大会暨中国副食流通协会饮品分会全体会员大会”主论坛、“2022中国饮品投融资论坛”以及“2022中国饮品口味流行趋势研讨会”次第举办。
在主题为“国产饮品新势力”的主论坛中，全食展组委会主任、中国副食流通协会饮品分会王海宁，大渔品牌营销策划创始人张超等嘉宾就饮品行业发展、饮品品牌创新、饮品经销商如何拥抱新渠道等方面进行了专业、系统的分享。在“2022中国饮品投融资论坛”上，佛山市食品行业协会会长李红缨、北京金必德研究院院长沈青为现场观众解读了2022饮品资本市场的现状及发展趋势，为有投融资需求的饮品行业新老品牌提供了专业化的内容解读和策略分析。《食品资本》新媒体执行主编黄志勇、能图资本创始人熊芬等在主题为“饮品投资的逻辑”的圆桌论坛上为现场观众带来了饮品品牌如何获得资本青睐的探讨，为有融资需求的饮品品牌提供了更加具象化和落地性的操作方法。饮品口味流行趋势研讨会上，广东铭康香精香料有限公司董事运营副总余子波做题为《茶饮玩味，新锐来袭，饮料味型如何创新出圈》的主题演讲。
口味是饮品品牌突破自身瓶颈的机遇，好的口味总是会留住消费者。在快消品中，饮品已经形成万亿大市场，并且不断成长，其间诞生出许多新品牌、新产品，未来需向更加细分的领域发展，做好细分品类，服务大众消费群体中的“小众消费者”，满足消费者某一时刻的需求。