小暑已过，又到了一年中炎热时节。持续高温天气，阳气亢盛，极易造成机体津液损失，使人口干舌燥、不思饮食。所谓“夏日吃苦，胜似进补”，此时适当吃点苦味的食物，比吃进补的食物对身体更好。
夏天吃“苦”好处多
祛暑清热，宁心。其实不仅是夏天，一年四季都可以适当吃一些苦味食物，对健康大有益处。
调理脾胃，增强食欲。从中医角度讲，苦属阴、热属阳，苦味食物性偏寒凉，具有祛暑燥湿、生津开胃之功，夏日食苦可以起到以苦味之阴来调整夏日之阳的功效，从而使人体达到阴阳平衡。现代医学也认为，炎热天气会使人体的消化液分泌减少，胃肠功能减弱，而苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能。
提神醒脑，延缓衰老。夏季人们容易犯困，苦味食物含有一定量的可可碱和咖啡因，对味蕾和神经具有一定的刺激性，可以缓解烦闷情绪，多苦味的食物中都有萜类物质，这种物质可以有效改善心脑血管，促进身体新陈代谢，常吃苦味食物有助于抗衰老。
吃“苦”推荐五种食物
苦瓜。苦瓜味苦、性寒，能除邪热、解劳乏、清心明目。现代医学认为苦瓜含有丰富的脂蛋白和维生素C，经常食用可以增强人体免疫功能，也是糖尿病患者的理想食物。由于苦瓜在炒制的过程中易破坏含有的维生素成分，所以推荐凉拌苦瓜。
莴苣。莴苣苦、寒，微毒，有通经脉、利五脏、开胸膈、坚筋骨、利二便等功效。莴苣含有大量膳食纤维，可促进肠壁蠕动，增加消化酶分泌，其钾元素含量非常高，对高血压和心脏病患者极为有益。莴苣叶可清炒，莴苣茎可炒、凉拌，也可做汤。
芥蓝。芥蓝味甘、性辛，具备利水化痰等功效。现代医学认为芥蓝含有的金鸡纳霜等成分，能抑制体温调节中枢的过度兴奋，起到消暑解热的作用；其含有的膳食纤维能增加胃肠蠕动，；食用芥蓝还可以降低胆固醇，有助于预防心脏病。
芦笋。芦笋味苦、甘，微寒，具有益气和胃、生津解渴等功效。经常食用芦笋可助消化、除疲劳，芥蓝和芦笋都推荐直接清炒，或焯水后淋入蚝油即可食用。
莲子。莲子味甘、涩、平，入心、脾、肾经等功效。推荐食法为莲子糖水，将莲子洗净泡至微软，然后加入适量的冰糖和清水煮沸放凉即可饮用。
除了上述五种药食同源的食材之外，夏日还可以用苦荞麦、苦丁茶等泡茶，也可以起到清热泻火、除烦止渴的功效。
来源：大河健康报